Μπρόκολο. Ένα 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο έχει περίπου 50 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Έχει επίσης πολλές φυτικές ίνες και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά που, μεταξύ άλλων, φαίνεται να συγκρατούν τη φλεγμονή.
Ποιο λαχανικό έχει την περισσότερη βιταμίνη C;
Τα λαχανικά με τις υψηλότερες πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
- Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι.
- Πράσινες και κόκκινες πιπεριές.
- Σπανάκι, λάχανο, χόρτα γογγύλι και άλλα φυλλώδη λαχανικά.
- Γλυκές και λευκές πατάτες.
- Ντομάτες και χυμός ντομάτας.
- χειμωνιάτικο σκουός.
Το μπρόκολο έχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια;
γρήγορη λίστα: 5κατηγορία: Τρόφιμα με περισσότερη βιταμίνη C από Oranges title: Broccoliurl: κείμενο: Αυτό το σταυρανθές λαχανικό παρέχει 132 mg βιταμίνης C συν μια γροθιά χορταστικών φυτικών ινών για μόλις 30 θερμίδες ανά μερίδα. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι το μπρόκολο μπορεί να έχει ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου.
Είναι το μπρόκολο υψηλό σε C;
Το
Μπρόκολο περιέχει 89 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια. Μισό φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό παρέχει το 57% της DV για βιταμίνη C και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονωδών ασθενειών.
Το μαγείρεμα του μπρόκολου καταστρέφει τη βιταμίνη C;
Τα λαχανικά είναι γενικά μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, αλλά μια μεγάλη ποσότητα αυτής χάνεται όταν μαγειρεύονται σε νερό. Στην πραγματικότητα, το βράσιμο μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαγειρέματος. Το μπρόκολο, το σπανάκι και το μαρούλι μπορεί να χάσουν έως και 50% ή περισσότερο από τη βιταμίνη C όταν βραστούν (4, 5).