Το στιφάδο με φιστίκια ή φιστίκι στιφάδο, που ονομάζεται επίσης maafe (Wolof, mafé, maffé, maffe), sauce d'arachide (γαλλικά), tigadèguèna ή domoda, είναι ένα στιφάδο που είναι βασικό φαγητό στη Δυτική Αφρική. Προέρχεται από τους τους λαούς Mandinka και Bambara του Μάλι.
Πού προέρχεται το αράπι;
Το καλλιεργούμενο αράπι, Arachis hypogaea L., προέρχεται από μια περιοχή της νότιας Βολιβίας και της βορειοδυτικής Αργεντινής στις ανατολικές πλαγιές των Άνδεων Αυτό το είδος υποδιαιρείται σε υποείδη και βοτανικές ποικιλίες που έχει βρεθεί ότι έχουν συγκεκριμένη γεωγραφική κατανομή στη Νότια Αμερική.
Πότε προέκυψαν τα φιστίκια;
Οι Αφρικανοί ήταν οι πρώτοι άνθρωποι που εισήγαγαν τα φιστίκια στη Βόρεια Αμερική ξεκινώντας από το το 1700Τα αρχεία δείχνουν ότι μόνο στις αρχές του 1800 τα φιστίκια καλλιεργούνταν ως εμπορική καλλιέργεια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στη Βιρτζίνια και χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για λάδι, τρόφιμα και ως υποκατάστατο κακάο.
Ποιος εφηύρε τη φυστικόσουπα;
Ο George Washington Carver ήταν ένας εξέχων Αμερικανός επιστήμονας και εφευρέτης στις αρχές του 1900. Η Carver ανέπτυξε εκατοντάδες προϊόντα χρησιμοποιώντας το φιστίκι, τις γλυκοπατάτες και τη σόγια.
Ποια χώρα τρώει το περισσότερο φυστικοβούτυρο;
Κατανάλωση ανά χώρα
Οι χώρες με τους υψηλότερους όγκους κατανάλωσης φυστικοβούτυρου το 2019 ήταν το ΗΒ (103.000 τόνοι), η Γερμανία (92.000 τόνοι) και η Γαλλία (72 χιλιάδες τόνοι), με συνδυασμένο μερίδιο 55% της συνολικής κατανάλωσης.
