Καφέ η ζάχαρη είναι ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη με μελάσα που προστίθεται ξανά σε αυτήν. Η ζάχαρη Muscovado είναι λιγότερο εξευγενισμένη, επομένως διατηρεί μεγάλο μέρος του συστατικού της μελάσας. … Το Μοσχοβάδο έχει πιο περίπλοκες γεύσεις, με πιο έντονες νότες καραμέλας και καραμέλας.
Μπορώ να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με τη ζάχαρη μοσχοβάδο;
Κατάλληλα υποκατάστατα
Δεδομένου ότι η ζάχαρη μοσχοβάδο είναι μια ακατέργαστη καστανή ζάχαρη, τα καλύτερα υποκατάστατα είναι jaggery, panela, rapadela, kokuto ή sucanat Μπορούν να αντικατασταθούν σε ίσα ποσά. Το επόμενο καλύτερο υποκατάστατο θα ήταν η σκούρα καστανή ζάχαρη. Ωστόσο, έχει λεπτότερη υφή, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε μελάσα και πιο ήπια γεύση.
Ποιο είναι πιο υγιεινό μοσχοβάδο ή μαύρη ζάχαρη;
Η ζάχαρη του Muscovado ονομάζεται φυσικό, μη επεξεργασμένο υποκατάστατο της καστανής ζάχαρης. Οφείλει την έντονη γεύση του στις ακαθαρσίες που εκτίθενται από τα ραφιναρισμένα σάκχαρα. Αν και η μελάσα είναι το πιο θρεπτικό μέρος του φυτού ζαχαροκάλαμου, Η ζάχαρη Muscovado είναι πιο υγιεινή από μια κανονική επιτραπέζια ζάχαρη
Ποια είναι πιο γλυκιά ή καστανή ζάχαρη;
Η μαύρη ζάχαρη έχει μια βαθιά γεύση καραμέλας ή καραμέλας λόγω της προσθήκης μελάσας. … Από την άλλη πλευρά, η λευκή ζάχαρη είναι πιο γλυκιά, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη από αυτήν για να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση.
Είναι η ανοιχτή καστανή ζάχαρη ίδια με την ανοιχτή ζάχαρη μοσχοβάδο;
Είναι η ανοιχτόχρωμη ζάχαρη μοσχοβάδος ίδια με την ανοιχτή καστανή ζάχαρη; Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη είναι λευκή ζάχαρη με προσθήκη μελάσας, ενώ η ζάχαρη Muscovado είναι ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Η γεύση είναι συγκρίσιμη επειδή μπορεί η μαύρη ζάχαρη να έχει προσθέσει μελάσα.
