Το
Το μπέικον θεωρείται πλήρως μαγειρεμένο όταν το κρέας αλλάζει χρώμα από ροζ σε καφέ και το λίπος έχειτην ευκαιρία να βγει. Είναι καλό να αφαιρέσετε τις φέτες από τη φωτιά όταν είναι ακόμα λίγο μαστιχωτές, αλλά το μπέικον συνήθως σερβίρεται τραγανό.
Μπορεί το μπέικον να είναι λίγο ψημένο;
Το μπέικον είναι κρέας με αλάτι, κομμένο από κοιλιά χοίρου. Είναι μη ασφαλές να τρώτε αυτό το δημοφιλές πρωινό ωμό λόγω αυξημένου κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης. Αντίθετα, θα πρέπει να μαγειρέψετε καλά το μπέικον - αλλά προσέξτε να μην το παραψήσετε, καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να αυξήσει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών.
Πόση ώρα χρειάζεται για να μαγειρέψετε το μπέικον;
Απλώστε τις λωρίδες μπέικον χωρίς να τις επικαλύπτετε σε ένα κρύο ταψί. Αυτό βοηθά το λίπος να αποδοθεί αργά, για σταθερά μαγειρεμένες λωρίδες. 3: Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά - και πάλι, καλό για ομοιόμορφη απόδοση. Γυρίστε τις λωρίδες όσο χρειάζεται μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή τραγανότητα, 8 έως 12 λεπτά.
Πρέπει το μπέικον να είναι τραγανό για να γίνει;
Το μπέικον πρέπει οπωσδήποτε να τηγανιστεί μέχρι να γίνει τραγανό, συμπεριλαμβανομένου του λίπους Χρειάζεται χρόνος και υπομονή, αλλά αξίζει την αναμονή. BTW, έχω σταματήσει να παραγγέλνω μπέικον με οτιδήποτε στο εστιατόριο, επειδή δεν παίρνετε ωραίο, τραγανό μπέικον -- παίρνετε μια πλαδαρή πλάκα λίπους με λίγο λαστιχωτό, άψογο κρέας.
Τι χρώμα πρέπει να είναι το μπέικον;
Το μπέικον σας εξακολουθεί να είναι ασφαλές αν έχει ακόμα το φυσικό ροζ χρώμα με το λίπος να είναι λευκό ή κίτρινο. Εάν το μπέικον σας έχει γίνει καφέ ή γκρι με μια απόχρωση πράσινου ή μπλε, αυτό έχει ήδη χαλάσει. Η υπερβολική έκθεση στον αέρα προκαλεί μια χημική αντίδραση στο κρέας που οδηγεί στην αλλαγή του χρώματος.
