Πρώτον, μην ανησυχείτε για την απόψυξη του σολομού σας. Ναι, δεν χρειάζεται να το μεταφέρετε στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ, μετά συνειδητοποιήστε δεν έχει ξεπαγώσει τελείως όταν θέλετε να το μαγειρέψετε, μετά πανικοβληθείτε και προσπαθήστε να το ξεπαγώσετε γρήγορα για να γίνει θα είναι έτοιμο εν καιρώ. Απλά αφήστε το στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.
Είναι ασφαλές να μαγειρεύετε σολομό από κατεψυγμένο;
Είναι ασφαλές να μαγειρεύετε κατεψυγμένο σολομό; Απολύτως. Εφόσον ο κατεψυγμένος σολομός μαγειρεύεται σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία, είναι ασφαλής για κατανάλωση. Φυσικά, η πραγματική πρόκληση είναι να μαγειρέψετε κατεψυγμένο σολομό ώστε να είναι το ίδιο τρυφερό και ξεφλουδισμένο με τα αποψυγμένα φιλέτα.
Πρέπει το ψάρι να αποψυχθεί πλήρως πριν το μαγείρεμα;
Ενώ υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες ψαριών που μαγειρεύονται καλά χωρίς καν να έχουν ξεπαγώσει (τα άπαχα ψάρια, όπως η τιλάπια και ο μπακαλιάρος, μπορούν να πάνε κατευθείαν από την κατάψυξη στο ψήσιμο ή στο τηγάνι), είναι συχνά καλύτερα να ξεπαγώσετε πλήρως τα ψάρια πριν το μαγείρεμα … Σίγουρα, μπορείτε να ξεπαγώσετε τα ψάρια σταδιακά στο ψυγείο.
Πότε πρέπει να ξεκινήσω την απόψυξη του σολομού;
Όσο το ψυγείο σας διατηρείται σε ασφαλείς θερμοκρασίες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ανάπτυξη βακτηρίων. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τον σολομό και τον μεταφέρουμε στο ψυγείο να ξεπαγώσει. Ανάλογα με το μέγεθος της κοπής του σολομού σας, αυτή η μέθοδος μπορεί να διαρκέσει από 12 έως 24 ώρες.
Πώς μπορώ να ξεπαγώσω γρήγορα τον σολομό;
Γρήγορη απόψυξη του σολομού με πυρήνα σε φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης για να ξεπαγώσει. Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι, όπως το να τρέξετε κρύο νερό πάνω από το ψάρι ή να το αφήσετε να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η απόψυξή του στο φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί μόνο 3 έως 5 λεπτά για απόψυξη.
