Το φρέσκο λάχανο έχει τη δική του «ενδιαφέρουσα» μυρωδιά, αλλά το κατεστραμμένο λάχανο θα μυρίζει αμμωνία ή σήψη.
Μπορείς να φας λάχανο αν μυρίζει;
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην τους αρέσει να μαγειρεύουν λάχανο λόγω της δυσάρεστης μυρωδιάς. Η μυρωδιά είναι αρκετά έντονη και γίνεται πιο έντονη όσο περισσότερο το μαγειρεύετε. Ωστόσο, όπως θα δείτε, τα οφέλη υπερτερούν της μυρωδιάς, επομένως είναι σημαντικό να μάθετε περισσότερα για αυτό το γεμάτο θρεπτικά συστατικά λαχανικά και να σκεφτείτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
Γιατί το λάχανο έχει άσχημη μυρωδιά;
Όταν μαγειρεύεται το λάχανο, το θείο που περιέχει στην πραγματικότητα πολλαπλασιάζεται! Όσο περισσότερο μαγειρεύεται, τόσο περισσότερο πολλαπλασιάζεται. Είναι αυτή η μυρωδιά θείου που αναδύει την έντονη μυρωδιά του μαγειρεμένου λάχανου. … Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το λάχανο, τόσο πιο έντονη είναι η μυρωδιά που εκπέμπει.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το λάχανο είναι κακό;
Το μυρίζοντας είναι ο καλύτερος τρόπος για να πείτε ότι το λαχανικό σας έχει χαλάσει. Τα χαλασμένα λάχανα έχουν αμμωνία και μυρωδιά που μοιάζει με αποσύνθεση Επίσης, θα παρατηρήσετε ότι τα φύλλα ενός χαλασμένου λάχανου τείνουν να συρρικνώνονται και να αποχρωματίζονται. Όταν κόψετε αυτό το λάχανο, θα παρατηρήσετε ότι οι άκρες του γίνονται γκριζομαύρες.
Πώς εμποδίζεις το λάχανο να μυρίζει;
Για το μαγείρεμα στον ατμό ή το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε την κακοσμία είναι να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης, μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι ή γάλα στο νερόΉ ακόμα και μια κουταλιά της σούπας κάπαρη θα λειτουργήσει επίσης. Μια άλλη λύση είναι μια θρυμματισμένη φέτα ψωμί εμποτισμένη με ξύδι ή λεμόνι.
