Ναι! Το σέλινο είναι καλό να καταναλωθεί για όσο καιρό γιατί δεν παρουσιάζει άλλα σημάδια αλλοίωσης, όπως ασπρισμένο χρώμα ή άσχημη μυρωδιά. Είναι ευαίσθητο στο κρύο και μπορεί να χαλαρώσει εάν φυλάσσεται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, όπως στο κάτω συρτάρι του ψυγείου που είναι πιο κοντά στην κατάψυξη. Το χαλαρό σέλινο θα έχει χάσει το τραγανό του τραγανό.
Μπορείς να αναβιώσεις το σέλινο;
Διαπιστώνουμε ότι για το σέλινο σε άθλια, χαλαρή κατάσταση, το κόψιμο των φύλλων και των ριζών και το σοκάρισμα τους λειτουργεί καλύτερα και πιο γρήγορα. Αν απλά δεν συμβαίνει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σέλινο σας για ένα mirepoix ή ως βάση για ένα stir-fry ή σούπα.
Είναι ακόμα καλό το λιωμένο σέλινο για σούπα;
Ναι, μπορείτε. Το κάνω συνέχεια. Ειλικρινά, το χαλαρό σέλινο μπορεί να είναι καλύτερο από το φρέσκο, επειδή έχει ήδη χάσει λίγο νερό, με αποτέλεσμα να μαγειρεύεται όλο και πιο γρήγορα.
Πώς καταλαβαίνετε πότε το σέλινο χαλάει;
Μπορείτε συνήθως να καταλάβετε κοιτάζοντας ή νιώθοντας εάν το σέλινο πάει άσχημα. Τα σφιχτά ανοιχτοπράσινα κοτσάνια είναι τα καλύτερα Μερικά κοινά χαρακτηριστικά του σέλινου που δεν πάει καλά είναι όταν τα κοτσάνια αρχίζουν να απλώνονται από το τσαμπί καθώς γίνονται μαλακά και εύκαμπτα. Το παλιό σέλινο έχει επίσης πιο υπόλευκο χρώμα και γίνεται κούφιο στη μέση.
Μπορεί το παλιό σέλινο να σας αρρωστήσει;
Ωστόσο, λίγα γνωρίζουμε ότι αυτό το όσπριο που βοηθά στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης μπορεί να είναι επικίνδυνο αν καταναλωθεί σάπιο ή χαλασμένο; Ο αντίκτυπος της κατανάλωσης άτυχου σέλινου είναι προφανώς επικίνδυνος Μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση έως σοβαρούς πόνους στο στομάχι και έμετο.
