Με μόνο 5,9 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια) μαγειρεμένου λαχανικού, το σελινόριζα είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση με χαμηλότερους υδατάνθρακες από τις πατάτες (2). Επιπλέον, μια τραγανή, φρέσκια, μερίδα 3,5 ουγγιών (100 γραμμάρια) ωμό σέλινο έχει μόνο 42 θερμίδες και 0,3 γραμμάρια λίπος - καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φαγητό χαμηλών θερμίδων (1).
Μπορείς να φας σελινόριζα σε κετο;
Τι είναι τα ριζώδη λαχανικά; Γενικά, τα λαχανικά με ρίζες όπως η πατάτα, τα καρότα και η γλυκοπατάτα είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες για να τα συμπεριλάβετε σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή κετο, γι' αυτό επιμείνετε σε αυτές τις επιλογές λαχανικών με χαμηλούς υδατάνθρακες: κρεμμύδια, λάχανο, ραπανάκι, γογγύλι, jicama, rutabaga, σέλινο και κουνουπίδι
Τι είναι τα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες;
Λίστα με τα καλύτερα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες
- μαρούλι Iceberg. Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή - αν και λιγότερο θρεπτικά - λαχανικά, το μαρούλι iceberg έχει μόνο 2,97 g υδατάνθρακες ανά 100 g. …
- Λευκά μανιτάρια. Τα μανιτάρια περιέχουν μόνο 3,26 g υδατάνθρακες ανά 100 g. …
- Σπανάκι. …
- Μπρόκολο. …
- Κολοκυθάκια. …
- Κουνουπίδι. …
- Σπαράγγια. …
- Ραπανάκια.
Είναι το σέλινο το ίδιο με το σέλινο;
ΑΝ ΚΑΙ ΠΡΟΕΡΓΟΥΝ από την ίδια οικογένεια και έχουν παρόμοιες γεύσεις, το σέλινο και το σέλινο είναι πολύ διαφορετικά λαχανικά. Το σέλινο αποκαλείται μερικές φορές σελινόριζα, κάτι που είναι λογικό επειδή καλλιεργείται για την κομπόστικη ρίζα του και όχι για το στέλεχος.
Είναι το σέλινο καθαρτικό;
Μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ και έχει διουρητικό, καθαρτικό, αντιρευματική και τονωτική δράση. Ο χυμός από σελινόριζα βοηθά στην επούλωση ελκών και τραυματισμών όταν εφαρμόζεται απευθείας ως κομπρέσα.
