Logo el.boatexistence.com

Κατά τη χημική πέψη οι πρωτεΐνες υδρολύονται σε;

Πίνακας περιεχομένων:

Κατά τη χημική πέψη οι πρωτεΐνες υδρολύονται σε;
Κατά τη χημική πέψη οι πρωτεΐνες υδρολύονται σε;

Βίντεο: Κατά τη χημική πέψη οι πρωτεΐνες υδρολύονται σε;

Βίντεο: Κατά τη χημική πέψη οι πρωτεΐνες υδρολύονται σε;
Βίντεο: Πως χωνεύουμε: Η διαδικασία της πέψης 2024, Ενδέχεται
Anonim

Μια διαδικασία χημικής πέψης που ονομάζεται ενζυματική υδρόλυση μπορεί να σπάσει τους δεσμούς που συγκρατούν τα μοριακά «δομικά στοιχεία» μέσα στο φαγητό μαζί. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται στα « δομικό στοιχείο» αμινοξέα τους.

Τι παράγει η χημική πέψη των πρωτεϊνών;

Αυτά τα ένζυμα διασπούν τις πρωτεΐνες των τροφίμων σε πολυπεπτίδια που στη συνέχεια διασπώνται από διάφορες εξωπεπτιδάσες και διπεπτιδάσες σε αμινοξέα. Τα πεπτικά ένζυμα όμως εκκρίνονται κυρίως ως ανενεργοί πρόδρομοί τους, τα ζυμογόνα. … Στη συνέχεια, η θρυψίνη διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πολυπεπτίδια.

Τι είναι η χημική πέψη με υδρόλυση;

Η χημική πέψη, μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρόλυση, χρησιμοποιεί νερό και πεπτικά ένζυμα για να διασπάσει τα πολύπλοκα μόρια. Τα πεπτικά ένζυμα επιταχύνουν τη διαδικασία υδρόλυσης, η οποία κατά τα άλλα είναι πολύ αργή.

Πού αρχίζει η χημική πέψη της πρωτεΐνης;

Η πέψη της πρωτεΐνης ξεκινά στο στο στομάχι, όπου το HCl και η πεψίνη διασπούν τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πολυπεπτίδια, τα οποία στη συνέχεια ταξιδεύουν στο λεπτό έντερο.

Ποιος δεσμός υδρολύεται κατά την πέψη της πρωτεΐνης;

Υδρόλυση με αμυλάση: Τόσο η παρωτιδική όσο και η παγκρεατική αμυλάση υδρολύουν τον σύνδεσμο 1:4, αλλά όχι τους τερματικούς δεσμούς 1:4 ή τους συνδέσμους 1:6. Οι πρωτεΐνες και τα πολυπεπτίδια πέπτονται με υδρόλυση του δεσμού άνθρακα-αζώτου (C-N).

Συνιστάται: