Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα μεγάλα θέατρα βγάζουν τους πυρήνες τους σε λάδι καρύδας (μέσω των New York Times), προσθέτοντας Flavacol καθώς σκάει για να εμποτίσει τους αφράτους σκασμένους πυρήνες με αυτό το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και αλμυρή γεύση (μέσω Extra Crispy).
Οι κινηματογραφικές αίθουσες φτιάχνουν τα δικά τους ποπ κορν;
Οι περισσότερες κινηματογραφικές αίθουσες μαγειρεύουν το ποπ κορν τους σε ένα μείγμα λαδιού καρύδας, που προσθέτει ένα ενδιαφέρον βάθος και γλυκύτητα στο ποπ κορν. Δεν θα έλεγες ποτέ "Γεια, αυτό το ποπ κορν έχει γεύση καρύδας!" αλλά σίγουρα θα έλεγες "Γεια, αυτό το ποπ κορν δεν έχει καλή γεύση!" χωρίς αυτό.
Πώς οι κινηματογραφικές αίθουσες κάνουν τα ποπ κορν κίτρινα;
Το
Flavacol αποτελείται, τελικά, από μόνο τέσσερα συστατικά: «αλάτι, τεχνητό άρωμα βουτύρου, FD&C Yellow 5 Lake (E102) και Yellow 6 Lake (E110)”? τα δύο τελευταία «δίνουν στο ποπ κορν ένα λαμπερό, ελκυστικό κίτρινο χρώμα για μέγιστες πωλήσεις. "
Τι βάζουν τα θέατρα στα ποπ κορν τους;
Η ταινία σας theater butter δεν περιέχει βούτυρο, αλλά έχει μερικώς υδρογονωμένο σογιέλαιο (γνωστά και ως τρανς λιπαρά), βήτα καροτίνη (ένας χρωματισμός, κάνει τα καρότα πορτοκαλί), τριτοταγής βουτυλοϋδροκινόνη ή TBHQ (συνθετικό συντηρητικό που εμποδίζει την αλλαγή του χρώματος και της υφής καθώς κάθεται το προϊόν), πολυδιμεθυλοσιλοξάνη (…
Τι χρησιμοποιούν οι κινηματογραφικές αίθουσες για το βούτυρο σε ποπ κορν;
Οι κινηματογράφοι χρησιμοποιούν έλαιο με γεύση βουτύρου, το οποίο έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από το βούτυρο, επομένως κάνει τα ποπ κορν λιγότερο μουσκεμένα. Το πραγματικό διαυγές βούτυρο έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Για να το φτιάξετε, λιώστε 2 ξυλάκια βούτυρο σε ένα ποτήρι μεζούρα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά. το βούτυρο θα χωριστεί σε 3 στρώσεις.
