Γενικά, η ιδανική θερμοκρασία για γεμάτα κόκκινα όπως το Cabernet Sauvignon και το Malbec είναι μεταξύ 60-65 βαθμών Φαρενάιτ Είναι το ίδιο για τα ενισχυμένα κρασιά όπως το Port, το Marsala, και τη Μαδέρα. Τα κόκκινα με πιο ανοιχτό σώμα όπως το Pinot Noir, το Gamay και το Grenache σερβίρονται καλύτερα λίγο πιο δροσερά από αυτό στους 55 βαθμούς.
Βάζετε το Cabernet Sauvignon στο ψυγείο μετά το άνοιγμα;
Όταν πρόκειται για κόκκινο κρασί, επειδή τα χαρακτηριστικά του εκφράζονται καλύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες, οποιαδήποτε μορφή ψύξης μπορεί να φαίνεται σαν ψεύτικο κρασί. Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε την αποθήκευση του ανοιχτού κόκκινου κρασιού στο ψυγείο Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες επιβραδύνουν τις χημικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της οξείδωσης.
Πρέπει να βάλω Cabernet Sauvignon στο ψυγείο;
Οίνοι με πιο γεμάτο σώμα, ταννικά, όπως το Bordeaux και το Napa Cabernet Sauvignon, έχουν καλύτερη γεύση πιο ζεστό, επομένως διατηρήστε τα για 45 λεπτά στο ψυγείο Το κόκκινο κρασί που είναι πολύ κρύο έχει θαμπή γεύση, αλλά όταν πολύ ζεστό, είναι πλαδαρό και αλκοολούχο. … Το κρασί σπάνια θα πρέπει να είναι πιο κρύο από 45°F, εκτός και αν είναι πιο κρύο σε μια ζεστή μέρα.
Πώς πίνετε ένα Cabernet Sauvignon;
Είναι σημαντικό να σερβίρετε το Cabernet Sauvignon με τον σωστό τρόπο που περιλαμβάνει το άνοιγμα του μπουκαλιού μία έως τρεις ώρες πριν το πιείτε. Είναι επίσης σημαντικό να σερβίρετε το κρασί σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο παγωμένο.
Πόση ώρα μπορείτε να διατηρήσετε το Cabernet Sauvignon στο ψυγείο;
Κόκκινα με πλήρες σώμα: Το ανοιχτό κόκκινο κρασί με πλήρες σώμα (όπως το Zinfandel, το Cabernet Sauvignon, το Syrah/Shiraz) μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση τους και να παραμείνουν φρέσκο για 4 - 6 ημέρες. Αυτό οφείλεται στην ποσότητα αλκοόλ (13,5% ή περισσότερο) και τανινών στο κρασί.
