Δεν υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι η γλουτένη είναι κακή για την υγεία του μέσου ανθρώπου. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι συχνά πιο επεξεργασμένα και λιγότερο θρεπτικά. Η γλουτένη είναι κακή μόνο για άτομα με κοιλιοκάκη και ερπητοειδή δερματίτιδα.
Γιατί η γλουτένη είναι κακή για εσάς;
Είναι κοινό σε τροφές όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, η πίτσα και τα δημητριακά. Η γλουτένη δεν παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά Τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν μια ανοσολογική αντίδραση που προκαλείται από την κατανάλωση γλουτένης. Αναπτύσσουν φλεγμονή και βλάβες στο εντερικό τους σύστημα και σε άλλα μέρη του σώματος όταν τρώνε τροφές που περιέχουν γλουτένη.
Είναι η γλουτένη υγιεινή ή ανθυγιεινή;
Η γλουτένη δεν είναι υγιεινή ή ανθυγιεινή (εκτός αν έχετε κοιλιοκάκη). Είναι πρωτεΐνη, αλλά υπάρχει στα τρόφιμα σε τόσο μικρές ποσότητες που δεν παρέχει πρωτεΐνη με τον τρόπο που παρέχει ένα αυγό ή ένα κομμάτι κοτόπουλου.
Πώς είναι καλή για εσάς η γλουτένη;
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πεπτικών συμπτωμάτων, στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής, στην τόνωση της ενέργειας και στην προώθηση της απώλειας βάρους.
Τι θα συμβεί αν τρώτε γλουτένη και δεν πρέπει;
Η μη κοιλιοκάκη δυσανεξία στη γλουτένη σημαίνει ότι το πεπτικό σύστημα του σώματός σας δεν μπορεί να ανεχθεί καμία μορφή της πρωτεΐνης γλουτένης. Εάν καταναλωθεί, το σώμα σας το καταπολεμά με φλεγμονή, προκαλώντας πεπτικά προβλήματα όπως κόπωση, κοιλιακό άλγος, διάρροια και αέρια.
