Επί του παρόντος, ο FDA, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συμφωνούν ότι η σακχαρίνη δεν ενέχει κανένα κίνδυνο και είναι ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση. Σύμφωνα με τον FDA, η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη σακχαρίνης είναι 15 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Πόσο επικίνδυνη είναι η ζαχαρίνη;
Ένα Sweet 'N που συχνά παραβλέπεται. Ο χαμηλός κίνδυνος είναι ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις Η σακχαρίνη είναι μια σουλφοναμιδική ένωση που μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν τα φάρμακα σουλφα. Οι συχνές αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν δυσκολία στην αναπνοή, πονοκεφάλους, ερεθισμό του δέρματος και διάρροια.
Ποιο είναι το ασφαλέστερο τεχνητό γλυκαντικό για χρήση;
Τα καλύτερα και ασφαλέστερα τεχνητά γλυκαντικά είναι ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, εκχυλίσματα φύλλων στέβιας, νεοτάμη και εκχύλισμα φρούτου μοναχού-με ορισμένες προειδοποιήσεις: Ερυθριτόλη: Μεγάλες ποσότητες (περισσότερες από περίπου 40 ή 50 γραμμάρια ή 10 ή 12 κουταλάκια του γλυκού) αυτής της ζάχαρης αλκοόλ μερικές φορές προκαλούν ναυτία, αλλά μικρότερες ποσότητες είναι μια χαρά.
Γιατί αποσύρθηκε η ζαχαρίνη από την αγορά;
Η
Σακχαρίνη απαγορεύτηκε το 1981 λόγω του φόβου πιθανής καρκινογένεσης . Πειραματικά, δεν παρατηρήθηκαν επιβλαβείς επιπτώσεις στον άνθρωπο με την κατανάλωση 5 g σακχαρίνης ημερησίως για 5 μήνες3.
Ποια είναι χειρότερη σουκραλόζη ή σακχαρίνη;
Σύμφωνα με σχετική κλινική βιβλιογραφία που ερευνήθηκε για αυτήν την έκθεση, η σουκραλόζη συνδέθηκε με τις λιγότερες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία αυτών των τεσσάρων τεχνητών γλυκαντικών. Η ζαχαρίνη (Sugar Twin, Sweet'N Low) είναι το παλαιότερο γνωστό τεχνητό γλυκαντικό και θεωρείται ότι είναι 300-500 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη.
