Πίνακας περιεχομένων:
- Γιατί η καραγενάνη δεν είναι καλή για εσάς;
- Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της καραγενάνης;
- Γιατί είναι η καραγενάνη στο παγωτό;
- Απαγορεύεται η καραγενάνη στις ΗΠΑ;
Βίντεο: Γιατί η καραγενάνη είναι κακή για εσάς;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η καραγενάνη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες όπως διαβήτης, πεπτικές διαταραχές, καρδιακές παθήσεις, νευρολογικές διαταραχές και ακόμη και κάτι τόσο σοβαρό όπως ο καρκίνος. Επειδή η καραγενάνη δεν έχει καμία θρεπτική αξία, δεν βλάπτει να την εξαλείψετε από τη διατροφή σας.
Γιατί η καραγενάνη δεν είναι καλή για εσάς;
Μερικοί επιστήμονες έχουν παρουσιάσει στοιχεία ότι η καραγενάνη είναι ιδιαίτερα φλεγμονώδης και τοξική για το πεπτικό σύστημα και ισχυρίζονται ότι μπορεί να είναι υπεύθυνη για κολίτιδα, IBS, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ακόμη και του παχέος εντέρου καρκίνος.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της καραγενάνης;
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) ενέκρινε το πρόσθετο για χρήση, αλλά οι ανησυχίες για την ασφάλειά του παραμένουν. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η καραγενάνη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, πεπτικά προβλήματα, όπως φούσκωμα και νόσος του ευερέθιστου εντέρου (IBD), ακόμη και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Γιατί είναι η καραγενάνη στο παγωτό;
Χρησιμοποιούμε carrageenan ως σταθεροποιητή στο προϊόν μας. Ο σκοπός είναι να συνδεθεί με μόρια νερού και έτσι να ανασταλεί η ανάπτυξη κρυστάλλων πάγου καθώς το παγωτό παγώνει. Αυτό βοηθά στην προστασία από τον πάγο λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας κατά τη διανομή.
Απαγορεύεται η καραγενάνη στις ΗΠΑ;
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αποφάσισε ότι οι εταιρείες βιολογικών τροφίμων μπορούν να συνεχίσουν να χρησιμοποιούν έναν γαλακτωματοποιητή που ονομάζεται καραγενάνη σε τρόφιμα όπως το παγωτό και τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, παρά την ψηφοφορία από μια επιρροή οργανική συμβουλευτική επιτροπή για την απαγόρευση το συστατικό … Βοηθά να δώσει στο παγωτό τη χαρακτηριστική του αίσθηση στο στόμα.
Συνιστάται:
Είναι κακή η υδρολυμένη πρωτεΐνη για εσάς;
Είναι ασφαλές; Εν ολίγοις, όχι. Μετά την υδρόλυση, ένα από τα αμινοξέα που απομένουν είναι το γλουταμικό οξύ. Ίσως είστε πιο εξοικειωμένοι με το γλουταμινικό οξύ με τη μορφή γλουταμινικού μονονάτριου ή MSG . Είναι καλύτερη η υδρολυμένη πρωτεΐνη;
Είναι κακή η συρρίκνωση για εσάς;
Κίνδυνοι. Μια ιατρική δημοσίευση από το 2008 υποδηλώνει ότι μακροχρόνια βλάβη στη σπονδυλική στήλη, που ονομάζεται σκολίωση, είναι συχνή σε μακροχρόνιες ασκούμενες συσπάσεις. Μια μελέτη πέντε επαγγελματιών που χρησιμοποιούν μαγνητική τομογραφία (MRI) από τους Peoples et al.
Είναι κακή η ζαχαρίνη για εσάς;
Επί του παρόντος, ο FDA, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συμφωνούν ότι η σακχαρίνη δεν ενέχει κανένα κίνδυνο και είναι ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση. Σύμφωνα με τον FDA, η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη σακχαρίνης είναι 15 mg ανά κιλό σωματικού βάρους .
Γιατί η κατάποση τσίχλας είναι κακή για εσάς;
Αν και η τσίχλα έχει σχεδιαστεί για μάσηση και όχι κατάποση, γενικά δεν είναι επιβλαβής σε περίπτωση κατάποσης. Η λαογραφία προτείνει ότι η κατάποση τσίχλας κάθεται στο στομάχι σας για επτά χρόνια πριν μπορέσει να αφομοιωθεί. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.
Είναι πραγματικά τόσο κακή η σουκραλόζη για εσάς;
Όμως οι επιστήμονες δεν έχουν βρει άμεσες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σε άτομα που καταναλώνουν μακροχρόνια σουκραλόζη. Αυτό ισχύει τόσο για τα υγιή άτομα όσο και για τα άτομα με διαβήτη. «Ενώ η σουκραλόζη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε υψηλότερες δόσεις, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν σχεδόν αυτή την ποσότητα», λέει ο Patton .
