Μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ Για να δοκιμάσετε την αποτελεσματικότητα του μπέικιν πάουντερ: ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού ( 5 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ με 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ζεστό νερό και το μείγμα πρέπει φούσκα αμέσως. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος και πρέπει να αντικαθίσταται κάθε 6-12 μήνες.
Τι σημαίνει 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε μπέικιν πάουντερ;
Ιδανικά, τριπλασιάστε την ποσότητα του μπέικιν πάουντερ για να ίση με την ποσότητα της μαγειρικής σόδας. Έτσι, αν η συνταγή θέλει 1 κουτ. μαγειρικής σόδας, θα χρησιμοποιούσατε 3 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Είναι πολύ 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
Ένας γενικός κανόνας ψησίματος λέει ότι θέλετε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ανά 1 φλιτζάνι αλεύρι για διογκωτικό Αυτή η αναλογία οφείλεται στο ότι η ζύμη για κέικ χωράει τόσες φυσαλίδες πριν αρχίζουν να διαπερνούν την επιφάνεια του κουρκούτι. Μόλις συμβεί αυτό, δημιουργεί κανάλια για να διαπεράσουν πολλές άλλες φυσαλίδες.
Τι είναι το υποκατάστατο 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
Για να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, συνδυάστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με 5/8 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ Το βουτυρόγαλα, που είναι ελαφρώς ξινισμένο γάλα, είναι επίσης όξινο. μπορεί να συνδυαστεί με μαγειρική σόδα σε προζύμι. Για να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Είναι πολύ 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
Σημείωση: Ο γενικός γενικός κανόνας για την ποσότητα μπέικιν πάουντερ στις συνταγές: 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ( 5-10 γραμμάρια) μαγιά για μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι (140 γραμμάρια) από αλεύρι. Η ποσότητα θα εξαρτηθεί από τα συστατικά και τον τρόπο με τον οποίο αναμειγνύονται.
