Logo el.boatexistence.com

Μπορείτε να φάτε λοβό μπιζελιού με κέλυφος;

Πίνακας περιεχομένων:

Μπορείτε να φάτε λοβό μπιζελιού με κέλυφος;
Μπορείτε να φάτε λοβό μπιζελιού με κέλυφος;

Βίντεο: Μπορείτε να φάτε λοβό μπιζελιού με κέλυφος;

Βίντεο: Μπορείτε να φάτε λοβό μπιζελιού με κέλυφος;
Βίντεο: Σπιτικό ζελέ φασολιών και ζελέ μπιζελιών 2024, Ενδέχεται
Anonim

Οι σπόροι του μπιζελιού με το κέλυφος τρώγονται καλύτερα φρέσκοι λίγο μετά τη συλλογή και το κέλυφος τους. Ο αρακάς κήπου για το ξεφλούδισμα έχει λοβούς που μοιάζουν με περγαμηνή που είναι πολύ κορδόνι για να καταναλωθούν. Γι' αυτό είναι καλύτερα οβιδωμένα. (Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μπιζέλια χωρίς κέλυφος στον ζωμό της σούπας για γεύση.)

Ποιοι λοβοί μπιζελιού δεν είναι βρώσιμοι;

Οι λοβοί των μπιζελιών δεν είναι βρώσιμοι. Ο αρακάς χιονιού (ζάχαρη) συλλέγεται όταν οι λοβοί είναι μακροί και λεπτοί, ακριβώς τη στιγμή που αρχίζουν να αναπτύσσονται οι σπόροι. Οι νεαροί λοβοί είναι τρυφεροί, χωρίς κορδόνια και μπορούν να τηγανιστούν σε κινέζικα πιάτα, στον ατμό ή να μαγειρευτούν όπως τα φασόλια.

Ποιοι λοβοί μπιζελιού είναι δηλητηριώδεις;

Οι σπόροι του γλυκού αρακά είναι ήπια δηλητηριώδεις, περιέχουν λαθυρογόνα που, εάν καταποθούν, σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν μια κατάσταση που ονομάζεται Lathyrus. Τα συμπτώματα του Lathyrus είναι παράλυση, δυσκολία στην αναπνοή και σπασμοί.

Πώς καταλαβαίνετε εάν οι λοβοί του μπιζελιού είναι βρώσιμοι;

Πληροφορίες επιπρόσθετων βρώσιμων λοβών μπιζελιού

Οι λοβοί βρώσιμου λοβού μπιζελιού μπορούν να αφεθούν να ωριμάσουν και στη συνέχεια να συγκομιστούν και να αποφλοιωθούν για χρήση ακριβώς όπως τα αγγλικά μπιζέλια Διαφορετικά, θα πρέπει να συγκομίζονται όταν είναι νέοι και ακόμα τρυφεροί. Τούτου λεχθέντος, τα μπιζέλια έχουν παχύτερο τοίχωμα λοβού από τα μπιζέλια και τρώγονται κοντά στην ωρίμανση, ακριβώς όπως τα φασόλια.

Τι μπορείτε να κάνετε με λοβούς μπιζελιού με κέλυφος;

Ακριβώς όπως τα μπιζέλια μέσα, οι λοβοί του μπιζελιού περιέχουν ανοιξιάτικες γεύσεις (και θρεπτικά συστατικά της άνοιξης). Με λίγα επιπλέον βήματα, μπορείτε να μετατρέψετε αυτούς τους λοβούς μπιζελιού σε έναν υπέροχο πράσινο πουρέ για χρήσιμο σε σάλτσες και πιάτα ζυμαρικών-ή ακόμα και ως μέρος ενός κοκτέιλ!

Συνιστάται: