Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, μπισκότων, ψωμιού και μάφιν. Αν και είναι ένα ευέλικτο αλεύρι ψησίματος, μπορεί να είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε και θα πρέπει να βασιστείτε σε καθιερωμένες συνταγές, ειδικά αν είστε νέοι στο ψήσιμο με αυτό το εναλλακτικό αλεύρι.
Πώς επηρεάζει το αλεύρι καρύδας στο ψήσιμο;
Το αλεύρι καρύδας έχει εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, που σημαίνει ότι απορροφά πολλά υγρά κατά το ψήσιμο. Αυτό καθιστά κρίσιμο να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς χωρίς να κάνετε πρόσθετες αντικαταστάσεις. Η ζύμη θα είναι συχνά πολύ πιο πηχτή από το αναμενόμενο όταν ψήνεται με αλεύρι καρύδας.
Ψήνει το αλεύρι καρύδας όπως συνήθως;
Ε: Μπορώ να ψήσω με αυτό όπως το κανονικό αλεύρι σίτου; Α: Όχι αρκετάΠρέπει να παίξετε λίγο με μια συνταγή εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι καρύδας με το κανονικό αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις. Ο εμπειρικός κανόνας είναι να αντικαταστήσετε μόνο το 20 τοις εκατό καρύδας με αλεύρι σίτου.
Χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο με αλεύρι καρύδας;
Το αλεύρι καρύδας προσελκύει πολύ νερό και λίπος που θα κρατήσουν τα τα ψητά σας υγρά για πολύ περισσότερο (τα ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν την τάση να στεγνώνουν πολύ γρήγορα). … Οι συνταγές που λειτουργούν καλύτερα με αλεύρι καρύδας περιλαμβάνουν τηγανίτες και τρυφερά αρτοσκευάσματα (καπ κέικ, μάφιν, κέικ, γρήγορα ψωμιά).
Τι γεύση έχει το ψήσιμο με αλεύρι καρύδας;
Το αλεύρι καρύδας έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση που είναι αρκετά ξεχωριστή. Αν δεν τρελαίνεστε για τη γεύση της καρύδας, ίσως χρειαστεί λίγη προσαρμογή για να συνηθίσετε. Τούτου λεχθέντος, μπορείτε να καλύψετε τη γεύση αρκετά καλά εάν τη χρησιμοποιήσετε μαζί με άλλες δυνατές γεύσεις ή μπαχαρικά όπως: κακάο, καφές, μπανάνες κ.λπ.
