Το μούλιασμα των αμυγδάλων μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα τους και να αυξήσει την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε απλώς τη γεύση και την υφή. … Τόσο τα μουλιασμένα όσο και τα ωμά αμύγδαλα παρέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.
Γιατί τα αμύγδαλα πρέπει να μουλιάζονται σε νερό;
Το μούλιασμα των αμυγδάλων διευκολύνει την αφαίρεση της φλούδας, κάτι που επιτρέπει στους ξηρούς καρπούς να απελευθερώνουν εύκολα όλα τα θρεπτικά συστατικά. Τα μουλιασμένα αμύγδαλα είναι πιο μαλακά και πιο εύπεπτα, κάτι που βοηθά και πάλι στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Είναι καλύτερα να τρώτε αμύγδαλα με φλούδα ή χωρίς;
Έρευνες δείχνουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε αμύγδαλο είναι μουλιασμένο και αφαιρεμένο δέρμαΗ φλούδα του ξηρού καρπού περιέχει τανίνες, οι οποίες εμποδίζουν την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, το δέρμα είναι επίσης δύσκολο να χωνέψει, γι 'αυτό οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αμύγδαλα αφαιρεμένη φλούδα.
Μπορούμε να πιούμε νερό με αμύγδαλο;
Ο λόγος είναι απλός. Η φλούδα του αμυγδάλου έχει τανίνη, η οποία αναστέλλει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. καταργώντας έτσι τον σκοπό της κατανάλωσης τους. Είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα όταν έχουν μουλιάσει για λίγο σε χλιαρό νερό Αυτό είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά αν σκοπεύετε να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου.
Τι συμβαίνει όταν τρώμε καθημερινά μουσκεμένα αμύγδαλα;
Τα μουλιασμένα αμύγδαλα έχουν υψηλά επίπεδα ακόρεστων λιπαρών που μειώνουν την LDL χοληστερόλη ενώ διατηρούν την HDL, την καλή χοληστερόλη. Η κατανάλωση μιας χούφτας αμύγδαλα κάθε μέρα μπορεί να οδηγήσει σε ήπια μείωση της κακής χοληστερόλης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ενισχύοντας την υγεία της καρδιάς.
