Η λέξη chowder είναι παραφθορά του γαλλικού chaudière («καζάνι») και η τσούδα μπορεί να προήλθε μεταξύ των βρετώνων ψαράδων που έφεραν το έθιμο στη Νέα Γη, από όπου εξαπλώθηκε στην Nova Scotia, New Brunswick και New England.
Ποιος εφηύρε το σορού;
Πότε δημιουργήθηκε για πρώτη φορά η αχιβάδα; Σύμφωνα με το Savoring Gotham: A Food Lovers Companion στην πόλη της Νέας Υόρκης, πιστεύεται ότι το στυλ της τσόουντ της Νέας Αγγλίας εισήχθη στην περιοχή από Γάλλους, Νοβα-Σκοτσέζους ή Βρετανούς αποίκους και έγινε ένα κοινό πιάτο στην περιοχή από το 1700.
Είναι το Clam Chowder ένα αμερικάνικο πιάτο;
Clam Chowder είναι οποιαδήποτε από πολλές σούπες με σούπες στην αμερικανική κουζίνα που περιέχουν μύδια… Η αχιβάδα συνήθως σερβίρεται με κράκερ αλμυρού ή μικρά, εξαγωνικά κράκερ με στρείδια. Το πιάτο προέρχεται από τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά πλέον σερβίρεται συνήθως σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα.
Τι κάνει ένα τσόουτερ τσόουρα;
Ένα τσόουτερ είναι μια πλούσια, γεμάτη σούπα με θαλασσινά ή κοτόπουλο που ξεκινά με μια βάση από αλάτι χοιρινό ή μπέικον και ένα μείγμα λαχανικών όπως κρεμμύδια, σέλινο και πατάτες. Τα περισσότερα σόουτερ είναι κρεμώδη, αλλά ένα συγκεκριμένα - το μαύρα αχιβάδας του Μανχάταν - έχει βάση ντομάτας. … Λάβετε υπόψη σας, όλα τα σούπες είναι σούπες - αλλά δεν είναι όλες οι σούπες.
Πρέπει να είναι πηχτό το σάουνα;
Συχνές Ερωτήσεις. Υποτίθεται ότι το Clam Chowder είναι παχύ; Ναι, η αχιβάδα έχει υποτίθεται ότι έχει σχετικά παχύρρευστη και κρεμώδη υφή Ένα από τα κύρια συστατικά σε μια παραδοσιακή συνταγή είναι η παχύρρευστη κρέμα, οπότε αυτό θα της δώσει ένα πάχος που είναι εύκολο να δει κανείς αν βουτάμε το πίσω μέρος ενός κουταλιού στην κατσαρόλα.
