Γνωστό και ως αντιλόπη του Νότιου Τέξας, αυτό είναι ένα ήπιο, άπαχο κρέας που μοιάζει με μοσχαρίσιο κρέας. Κάποτε εγγενής στην Ινδία, η αντιλόπη Nilgai έγινε αρκετά σπίτι στο Τέξας, όπου παρουσιάστηκε με επιτυχία τη δεκαετία του '30.
Είναι το nilgai καλό φαγητό;
Η αναζήτησή του για ένα ζώο που θα μπορούσε να ευδοκιμήσει στο κλίμα του Νοτίου Τέξας και να παράγει ένα υψηλής ποιότητας, άπαχο κρέας τον οδήγησε στην αντιλόπη nilgai. Το κρέας έχει ήπια γεύση με καλή υφή, όπως το μοσχαρίσιο. Έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά μέσο όρο πολύ κάτω από 1% για τις περισσότερες περικοπές.
Είναι το nilgai αγελάδα;
Το
Nilgai είναι η Ινδουστανική λέξη για τη «μπλε αγελάδα», η οποία περιγράφει το μπλε-γκρι των ενήλικων ταύρων. … Μεγαλώνουν πολύ μεγαλύτερα από τις αγελάδες, μέχρι 1.5 μέτρα (5 πόδια) ύψος και 300 κιλά (660 λίβρες), σε σύγκριση με 214 κιλά (471 λίβρες) για τις αγελάδες. έχουν επίσης πιο χοντρό λαιμό και μια φούντα από μαύρα μαλλιά που συνορεύουν με τη λευκή σαλιάρα.
Μπορείτε να αγοράσετε nilgai;
Η αντιλόπη Nilgai είναι φυσικά έως και 97% άπαχη και χαμηλή σε χοληστερόλη και θερμίδες, γεγονός που την καθιστά γεμάτη υγιεινή διατροφή. … Λόγω του νόμου της Πολιτείας της Καλιφόρνια, δεν μπορούμε να στείλουμε κανένα προϊόν που περιέχει αντιλόπη στην πολιτεία της Καλιφόρνια.
Πώς έφτασε το nilgai στο Τέξας;
Οι κτηνοτρόφοι του Νότιου Τέξας έφεραν αντιλόπη nilgai από ζωολογικό κήπο στην Καλιφόρνια πριν από δεκαετίες, όταν έγινε μόδα να εφοδιάζουν την τεράστια έκταση τους με εξωτικά λατομεία. Αυτές τις μέρες το είδος που προέρχεται από την Ινδία και το Πακιστάν δεν είναι τόσο σπάνιο στο Νότιο Τέξας όσο ενοχλητικό.
