: ένα λεπτό κέικ με πλιγούρι βρώμης.
Ποιος εφηύρε το κέικ βρώμης;
Τα κέικ βρώμης αποτελούν βασικό συστατικό της σκωτσέζικης δίαιτας από την τουλάχιστον ρωμαϊκή εποχή και πιθανώς πολύ πριν. Τον 14ο αιώνα, ο Jean le Bel συνόδευσε έναν Γάλλο κόμη στην Αγγλία και τη Σκωτία και περιγράφει τις καλόγριες που έφτιαχναν «μικρές τηγανίτες μάλλον σαν γκοφρέτες κοινωνίας», και αυτό θεωρείται ότι περιγράφει την παρασκευή κέικ βρώμης.
Πώς περιγράφεις ένα κέικ βρώμης;
Ένα κέικ βρώμης είναι είδος πλακέ ψωμιού παρόμοιο με κράκερ ή μπισκότο, ή σε ορισμένες εκδοχές παίρνει τη μορφή τηγανίτας. Παρασκευάζονται με πλιγούρι βρώμης ως κύριο συστατικό και μερικές φορές περιλαμβάνουν και απλό ή ολικής αλέσεως αλεύρι. Τα κέικ βρώμης μαγειρεύονται σε σχάρα (ζώνη στα Σκωτσέζικα) ή ψήνονται σε φούρνο.
Πώς ονομάζονται τα σκωτσέζικα κέικ βρώμης;
Scottish Bannocks (γνωστά και ως Scottish Oatcakes) είναι εξαιρετικά για πρωινό ή ως σνακ. Φτιάξτε το παραδοσιακά ή χρησιμοποιήστε το ορεκτικό προζύμι που πετάτε στη ζύμη!
Είναι υγιεινά τα oatcakes για εσάς;
Φυσικά τονωτικό. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων – η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες και επίσης φυσικά περιέχει μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και θειαμίνη. Τα oatcakes μας περιέχουν θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στον φυσιολογικό μεταβολισμό που αποδίδει ενέργεια
