Τα ζωντανά ματάκια δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη, αλλά μπορούν να καταψυχθούν μετά το μαγείρεμα και να διατηρηθούν στον η κατάψυξή σας για έως και 3 μήνες.
Πώς αποθηκεύετε τα μαγειρεμένα ματάκια;
Τοποθετήστε τα ζωντανά ματάκια σε ένα δοχείο καλυμμένο με ένα υγρό πανί. Μην τα βυθίζετε σε νερό και μην τα τοποθετείτε σε αεροστεγές δοχείο που θα τους εμποδίζει να αναπνέουν. Τα μαλάκια πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία μεταξύ 0 και 4° C (32-40° F). Στο καβούκι τους θα διατηρηθούν για 3 μέρες? συγκέντρωσε για 1 ή 2 ημέρες
Μπορώ να παγώσω τα ματάκια;
Ναι. Μπορείτε να καταψύξετε οτιδήποτε, απλώς φροντίστε να τα ξεπαγώσετε σωστά, δηλαδή στο ψυγείο.
Πώς ξαναζεσταίνετε τα ματάκια;
Αυτά τα ματάκια έχουν μαγειρευτεί πριν την κατάψυξη, αλλά μπορείτε να τα ξαναζεσταίνετε για λίγο. Απλώστε την οδοντογλυφίδα σας και, με λίγο στριφογύρισμα, αφαιρέστε το περιεχόμενο.
Πόση ώρα πρέπει να βράζετε τα ματάκια;
Τα ζωντανά ματάκια θα χρειαστούν πλύσιμο με πολύ κρύο νερό και στη συνέχεια μούλιασμα σε λίγο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά πριν βράσουν. Βρασμένα σε άφθονο νερό, χρειάζονται 3-4 λεπτά για να ψηθούν.
