Το
Ditalini χρησιμοποιείται συνήθως στη ρουστίκ ιταλική σούπα, ζυμαρικά e fagioli (ζυμαρικά και φασόλια), αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μινεστρόνε ή σε οποιαδήποτε άλλη κλασική σούπα ζυμαρικών. Το Ditalini είναι επίσης μια ωραία εναλλακτική για τις πέννες ή το ροτίνι σε συνταγές για σαλάτες ζυμαρικών όπου χρειάζεστε μόνο λίγη μπουκιά ζυμαρικών.
Είναι το Ditalini μακαρόνι;
Τα
Τα ζυμαρικά Ditalini είναι επίσης γνωστά ως μακαρόνια ζυμαρικά. Πρόκειται για ένα ιταλικό ζυμαρικό με λείο ή ραβδωτό σωληνάκι που κολλάνε όσο είναι φαρδιά. Το όνομα στα ιταλικά σημαίνει «Μικρές Δαχτυλήθρες». Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ζυμαρικά ditalini, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια αγκώνα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το Ditalini με το orzo;
Αν δεν έχετε orzo, μπορείτε να αντικαταστήσετε ίσες ποσότητες από μία από αυτές τις επιλογές: … Ή - Δοκιμάστε ζυμαρικά ditalini που είναι μεγαλύτερο από το orzo και λειτουργεί καλά για σούπες ή κρύες σαλάτες τύπου μακαρονιού. Ή - Χρησιμοποιήστε μικρό orecchiette για σούπες ή σαλάτα ζυμαρικών.
Είναι το orzo ζυμαρικό ή ρύζι;
Αν χρειαστεί ποτέ να διαφοροποιήσετε τον εαυτό σας-ή να εξηγήσετε τη διαφορά σε έναν αντίθετο που θα δειπνήσει-απλώς θυμηθείτε: Το ρύζι είναι ρύζι, ενώ το orzo είναι ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού. Το Orzo παρασκευάζεται συνήθως από λευκό αλεύρι, αν και μπορεί να παρασκευαστεί από αλεύρι ολικής αλέσεως.
Είναι το Orzo και το ριζότο το ίδιο πράγμα;
Όχι, το orzo και το ριζότο δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το ριζότο είναι ένα κρεμώδες, παρακμιακό ιταλικό πιάτο φτιαγμένο από ρύζι και ζωμό. Το Orzo είναι ένα είδος ζυμαρικού σε σχήμα κόκκου. Ενώ το orzo μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ρυζιού Arborio στην παρασκευή ριζότο, δεν είναι το ίδιο πράγμα.
