Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες θα σταματήσουν τη διαδικασία ωρίμανσης Αφήστε τις μαζεμένες ντομάτες να ωριμάσουν από τους ώμους σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Οι πλήρως ώριμες ντομάτες διατηρούν την καλύτερη γεύση τους όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά θα διαρκέσουν μόνο μία ή δύο ημέρες. … Διατηρήστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι να ωριμάσουν.
Χρειάζονται οι ντομάτες δροσερές νύχτες για να ωριμάσουν;
Η βέλτιστη θερμοκρασία για ωρίμανση ντομάτας είναι 70 έως 75 F. Όταν οι θερμοκρασίες υπερβαίνουν τους 85 έως 90 F, η διαδικασία ωρίμανσης επιβραδύνεται σημαντικά ή και σταματά. … Οι ντομάτες δεν χρειάζονται φως για να ωριμάσουν και στην πραγματικότητα, τα φρούτα που εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως θα θερμανθούν σε επίπεδα που εμποδίζουν τη σύνθεση της χρωστικής.
Τι είναι πολύ κρύο για να ωριμάσουν οι ντομάτες;
Η ιδανική θερμοκρασία ωρίμανσης ντομάτας είναι μεταξύ 68 και 77 βαθμών. Στους 55 βαθμούς οι ντομάτες θα χρειαστούν μία έως δύο εβδομάδες περισσότερο για να ωριμάσουν από ό,τι στους 65 βαθμούς. Δεν θα ωριμάσουν όταν η νυχτερινή θερμοκρασία είναι κάτω από 50 και η θερμοκρασία ημέρας κάτω από 60 για 14 ημέρες ή περισσότερες.
Σε ποια θερμοκρασία ωριμάζουν οι ντομάτες;
Η ωρίμανση και η ανάπτυξη χρώματος στις ντομάτες διέπεται κυρίως από δύο παράγοντες: τη θερμοκρασία και την παρουσία μιας φυσικής ορμόνης που ονομάζεται «αιθυλένιο». Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για την ωρίμανση ώριμων πράσινων ντοματών είναι 68–77 μοίρες. ΣΤ.
Πώς ωριμάζεις τις πράσινες ντομάτες σε κρύο καιρό;
Πώς να ωριμάσεις τις πράσινες ντομάτες. Μόλις μαζέψετε τις πράσινες ντομάτες που σκοπεύετε να ωριμάσετε, τυλίξτε τις σε εφημερίδα ή φυλάξτε τις σε μια χάρτινη σακούλα κάπου που είναι δροσερό (65° F ή 18° C) και σκούρο μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα οι καρποίΣτη συνέχεια, αφήστε τα ακάλυπτα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.
