Η
β-λακτοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη λιποκαλίνης και η μπορεί να δεσμεύσει πολλά υδρόφοβα μόρια, υποδηλώνοντας έναν ρόλο στη μεταφορά τους. Η β-λακτοσφαιρίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι μπορεί να δεσμεύει τον σίδηρο μέσω σιδεροφόρων και έτσι μπορεί να παίζει ρόλο στην καταπολέμηση των παθογόνων. Λείπει ένα ομόλογο β-λακτοσφαιρίνης στο ανθρώπινο μητρικό γάλα.
Γιατί χρησιμοποιείται η βήτα-λακτοσφαιρίνη;
Η
β-λακτοσφαιρίνη (LG) είναι ύποπτη για την ενίσχυση ή τη ρύθμιση των ανθρώπινων ανοσολογικών αποκρίσεων. Επιπλέον, η LG υποτίθεται ότι αυξάνει τον πολλαπλασιασμό των ανθρώπινων κυττάρων. Ωστόσο, αυτές οι πιθανές λειτουργίες της LG δεν έχουν αντιμετωπιστεί άμεσα ή διεξοδικά.
Σε τι βρίσκεται η βήτα-λακτοσφαιρίνη;
Η
β-λακτοσφαιρίνη είναι μια σφαιρική πρωτεΐνη που υπάρχει στο το γάλα πολλών ειδών θηλαστικών συμπεριλαμβανομένων των μηρυκαστικών, όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα, και ορισμένα μη μηρυκαστικά, όπως οι χοίροι και άλογα (Kontopidis et al., 2004; Sawyer και Kontopidis, 2000). Η β-λακτοσφαιρίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη ορού γάλακτος στο γάλα.
Είναι η βήτα-λακτοσφαιρίνη στην πρωτεΐνη ορού γάλακτος;
Οι πρωτεΐνες
Ορός γάλακτος περιλαμβάνουν β-λακτοσφαιρίνη (β-LG, εν συντομία), α-λακταλβουμίνη (α-LA), ανοσοσφαιρίνες (IG), λευκωματίνη ορού βοοειδών (BSA), βόεια λακτοφερρίνη (BLF) και λακτοϋπεροξειδάση (LP), μαζί με άλλα δευτερεύοντα συστατικά.
Τι είναι η αλλεργία στη βήτα-λακτοσφαιρίνη;
Μια αλλεργία στη βήτα-λακτοσφαιρίνη πυροδοτεί αντίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου Το σώμα θεωρεί ορισμένες ουσίες ως τοξικές και παράγει αντισώματα IgE σε αυτούς τους ρυπαντές. Αυτά τα αντισώματα προκαλούν την απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία θα προκαλέσει τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης.
