Logo el.boatexistence.com

Γιατί είναι τόσο σημαντική η παστερίωση;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί είναι τόσο σημαντική η παστερίωση;
Γιατί είναι τόσο σημαντική η παστερίωση;

Βίντεο: Γιατί είναι τόσο σημαντική η παστερίωση;

Βίντεο: Γιατί είναι τόσο σημαντική η παστερίωση;
Βίντεο: Για Αυτό, Να Μην Πίνετε Γάλα! [ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΞΕΡΕΤΕ] 2024, Ενδέχεται
Anonim

Η παστερίωση είναι η διαδικασία με την οποία τα προϊόντα διατροφής (όπως οι χυμοί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) θερμαίνονται ήπια για να εξοντωθούν τα επιβλαβή βακτήρια, η σαλμονέλα και άλλα παθογόνα που προκαλούν ασθένειες. Αυτά τα προϊόντα καθίστανται έτσι ασφαλή για κατανάλωση. … Η παστερίωση έχει φέρει επανάσταση στην ασφάλεια των τροφίμων στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τι είναι η παστερίωση και γιατί είναι σημαντική για εμάς;

Η παστερίωση είναι η διαδικασία θέρμανσης του γάλακτος για την καταστροφή δυνητικά επιβλαβών παθογόνων παραγόντων Είναι καθαρά φυσική και δεν προστίθεται τίποτα στο γάλα. Ακριβώς όπως το μαγείρεμα ωμού κρέατος, αυτό το σημαντικό βήμα στο σύστημα ασφάλειας των τροφίμων προστατεύει πολύ τους ανθρώπους από επικίνδυνες ασθένειες που μεταδίδονται με τρόφιμα.

Γιατί η παστερίωση είναι σημαντική και δικαιολογεί την απάντησή σας;

Παστερίωση, διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που καταστρέφει παθογόνους μικροοργανισμούς σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά … Οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες είναι αυτές που κρίνονται απαραίτητες για την καταστροφή του Mycobacterium tuberculosis και άλλης, περισσότερης θερμότητας -ανθεκτικοί μικροοργανισμοί που δεν σχηματίζουν σπόρια και προκαλούν ασθένειες που βρίσκονται στο γάλα.

Ποιες είναι οι χρήσεις της παστερίωσης;

Η παστερίωση χρησιμοποιείται ευρέως για την αδρανοποίηση παθογόνων μικροοργανισμών θερμαίνοντας το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μια καθορισμένη θερμοκρασία για μια συγκεκριμένη περίοδο χωρίς να επιτρέπεται η επαναμόλυνση (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).

Γιατί είναι σημαντική η παστερίωση για το γάλα;

Η παστερίωση περιλαμβάνει θέρμανση γάλακτος για σύντομο χρονικό διάστημα. Συνήθως το γάλα θερμαίνεται στους 72 °C για 15 δευτερόλεπτα. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ αποτελεσματική στην καταστροφή οποιασδήποτε ασθένειας-προκαλώντας βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στο νωπό γάλα και καθιστά το τελικό προϊόν ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση.

The History of Pasteurization: Killer Milk?!

The History of Pasteurization: Killer Milk?!
The History of Pasteurization: Killer Milk?!
Βρέθηκαν 35 σχετικές ερωτήσεις

Συνιστάται: