Ενώ είμαστε μεγάλοι χρήστες σουκανάτης και ωμού μελιού, η γεύση του σιροπιού σφενδάμου είναι ξεκάθαρα τέλεια για ορισμένα τρόφιμα και είναι δυνητικά πιο υγιεινό. Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου έχει επίσης περισσότερη θρεπτική αξία από τα περισσότερα γλυκαντικά και έχει ένα από τα χαμηλότερα επίπεδα θερμίδων (αν και ποτέ δεν μετράμε θερμίδες).
Ποιο είναι καλύτερο σιρόπι σφενδάμου βαθμού Α ή Β;
Το σιρόπι σφενδάμου που είναι πολύ γλυκό είναι επομένως πιο δημοφιλές και ως εκ τούτου παίρνει τον βαθμό βαθμού "A" ενώ οι πιο σκούρες, πιο δυνατές και πιο γευστικές ποικιλίες (που δεν είναι τόσο γλυκές) θεωρούνται δεύτεροι καλύτεροι και ονομάζονται βαθμός «Β».
Υπάρχει υγιεινό σιρόπι σφενδάμου;
Ναι, το το καθαρό σιρόπι σφενδάμου δεν είναι μόνο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά κάθε κουταλιά προσφέρει θρεπτικά συστατικά όπως ριβοφλαβίνη, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο. Σύμφωνα με την Helen Thomas της New York State Maple Association, το σιρόπι σφενδάμου έχει υψηλότερη συγκέντρωση μετάλλων και αντιοξειδωτικών, αλλά λιγότερες θερμίδες από το μέλι.
Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τύπος σιρόπι σφενδάμου;
Ενώ είμαστε μεγάλοι χρήστες σουκανάτης και ωμού μελιού, η γεύση του σιροπιού σφενδάμου είναι ξεκάθαρα τέλεια για ορισμένα τρόφιμα και είναι δυνητικά πιο υγιεινό. Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου έχει επίσης περισσότερη θρεπτική αξία από τα περισσότερα γλυκαντικά και έχει ένα από τα χαμηλότερα επίπεδα θερμίδων (αν και ποτέ δεν μετράμε θερμίδες).
Ποιο σιρόπι είναι πιο υγιεινό;
Μελέτες δείχνουν ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι μια αξιοπρεπής πηγή αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη βρήκε 24 διαφορετικά αντιοξειδωτικά στο σιρόπι σφενδάμου (7). Τα πιο σκούρα σιρόπια όπως το Βαθμού Β παρέχουν περισσότερα από αυτά τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά παρά τα πιο ανοιχτόχρωμα (8).
