Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση εξαρτάται συνήθως από τη γραμματική της συνταγής: Αν η συνταγή απαιτεί "2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο, " θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σε ένα μπολ και μετά να το μετρήσετεΩστόσο, εάν η συνταγή απαιτεί "2 φλιτζάνια αλεύρι, κοσκινισμένο", θα πρέπει πρώτα να μετρήσετε το αλεύρι και μετά να το κοσκινίσετε.
Κοσκινίζετε το αλεύρι πριν ή αφού το μετρήσετε;
Αν μια συνταγή απαιτεί «1 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο», μετρήστε πρώτα το αλεύρι και μετά κοσκινίστε το σε ένα μπολ. Εάν μια συνταγή απαιτεί «1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο», κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι και μετά μετρήστε. Αυτό που κάνει το κοσκίνισμα είναι να αερίζει το αλεύρι (και άλλα συστατικά) για να γίνει ελαφρύ.
Πότε πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι;
Προχωρήστε και κοσκινίστε το πριν τη μέτρηση για να εξασφαλίσετε ότι θα πάρετε τη σωστή ποσότητα. Κοσκινίζοντας το αλεύρι πάνω από μια επιφάνεια εργασίας, αντί να το πετάξετε απλώς, όταν πρόκειται να απλώσετε ή να ζυμώσετε ζύμη είναι μια καλή ιδέα αν θέλετε μια λεπτή στρώση αλεύρι, καθώς προσθέτετε και πολύ επιπλέον αλεύρι στη ζύμη σας μπορεί να την κάνει σκληρή ή στεγνή.
Πώς μετριέται διαφορετικά το κοσκινισμένο αλεύρι;
Θα καταλήξετε με διαφορετική ποσότητα αλευριού: όταν η συνταγή απαιτεί "1 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο" μετρήστε πρώτα το αλεύρι και μετά κοσκινίστε Όταν η συνταγή σας απαιτεί 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι, σημαίνει ότι μετράτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε 1 φλιτζάνι. Σκεφτείτε το ως εξής: το κόμμα χωρίζει δύο οδηγίες (κοσκίνισμα και μέτρηση).
Υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι και 1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο;
Υπάρχει μεγάλη διαφορά στο βάρος ή στην ποσότητα του αλευριού. 1 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο σημαίνει ότι βάζετε το αλεύρι στο φλιτζάνι και μετά το κοσκινίζετε 1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο σημαίνει ότι τοποθετείτε το φλιτζάνι σε έναν πάγκο και κοσκινίζετε το αλεύρι στο φλιτζάνι μέχρι να μολυνθεί από πάνω η κορυφή. Στη συνέχεια, με μια μεταλλική σπάτουλα ή μαχαίρι, ισοπεδώστε το.
