Logo el.boatexistence.com

Χρειάζεται να κοσκινίσουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι;

Πίνακας περιεχομένων:

Χρειάζεται να κοσκινίσουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι;
Χρειάζεται να κοσκινίσουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι;

Βίντεο: Χρειάζεται να κοσκινίσουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι;

Βίντεο: Χρειάζεται να κοσκινίσουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι;
Βίντεο: ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ, ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ, ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ! Το πιο Νόστιμο Κέικ Σοκολάτας Χωρίς Μίξερ! 2024, Ενδέχεται
Anonim

Ο σκοπός του κοσκινίσματος είναι να γίνει αξιόπιστη η ποσότητα του αλευριού σε έναν δεδομένο όγκο. (Αν μετράτε με το βάρος, δεν χρειάζεται να κοσκινίσετε.) Μετακινώντας το κοσκινισμένο αλεύρι ή ρίχνοντάς το από το ένα δοχείο στο άλλο, αλλάζετε τον τρόπο συσκευασίας του.

Τι θα συμβεί αν δεν κοσκινίσω το αλεύρι;

Το κοσκίνισμα φέρνει επίσης αέρα στο αλεύρι, καθιστώντας το πιο αφράτο και ευκολότερο να αναμιχθεί με υγρά υλικά. Αν δεν έχετε κόσκινο ή κόσκινο, ωστόσο, μην φοβάστε. Μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι με ένα σύρμα. Ένα σύρμα αναμειγνύεται και αερίζεται σε μία, απλή κίνηση.

Είναι εντάξει να μην κοσκινίζουμε το αλεύρι;

Τώρα, τα περισσότερα αλεύρια του εμπορίου είναι ραφιναρισμένα και χωρίς σβόλους, που σημαίνει δεν χρειάζεται πραγματικά να το κοσκινίσετε. (Θα πρέπει, ωστόσο, να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι τα φλιτζάνια αλεύρι σας δεν είναι πολύ πιο βαριά από αυτά του προγραμματιστή της συνταγής.)

Το κοσκινίζοντας το αλεύρι δεν κάνει τη διαφορά;

Αν βάλετε το αλεύρι σας σε ένα κοσκινιστή θα σπάσει τυχόν σβώλους στο αλεύρι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε πιο ακριβή μέτρηση. Το κοσκινισμένο αλεύρι είναι πολύ πιο ελαφρύ από το μη κοσκινισμένο αλεύρι και αναμειγνύεται ευκολότερα με άλλα υλικά όταν φτιάχνουμε ζύμες και ζύμες.

Μετράτε το κοσκινισμένο αλεύρι πριν ή μετά το κοσκίνισμα;

Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό. Διαβάστε τη συνταγή σας και αν λέει «1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο», θα το κοσκινίσετε πριν μετρήσετε. Αν γράφει «1 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο» θα το κοσκινίσεις μετά τη μέτρηση.

Συνιστάται: