Για μικρά χρονικά διαστήματα, το Parmigiano Reggiano μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου στα καταστήματα χωρίς να υποστεί καμία ζημιά. Μετά την αγορά, συνιστάται να το φυλάξετε στο ψυγείο για να διατηρήσετε όλα τα αρωματικά του χαρακτηριστικά και να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη διατήρηση του προϊόντος.
Πώς αποθηκεύετε την παρμεζάνα reggiano;
Για να διατηρηθεί φρέσκια η παρμεζάνα, είναι απαραίτητη η σωστή αποθήκευση: Πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Το τυρί που έχει εκτεθεί στον αέρα μπορεί να αρχίσει να ασπρίζει ή η φλούδα να αρχίσει να πήζει.
Μπορεί να μείνει έξω η παρμεζάνα reggiano;
Σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα θα μπορούσαν να είναι έξω για 24 ώρες και να είναι καλά, αλλά ένα νεαρό τσένταρ είναι πιο ευάλωτο. «Θα δείτε να λιώνει και να στεγνώνει από αυτό καθισμένος στον ανοιχτό αέρα», εξηγεί ο Smukowski.
Πώς αποθηκεύετε το Parmigiano Reggiano στο ψυγείο;
Αποθήκευση Parmigiano Reggiano
Τυλίξτε σφήνες σφιχτά σε χαρτί κεριού ή stoe σε αεροστεγές δοχεία Tupperware και διατηρήστε το στο ψυγείο σας περίπου στους 40° (το συρτάρι λαχανικών λειτουργεί Καλά). Αναζωογονήστε το αφυδατωμένο τυρί τυλίγοντας με νωπό πανί, μετά πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Πόση ώρα διαρκεί το Parmigiano Reggiano μετά το άνοιγμα;
Μόλις ανοίξετε τη συσκευασία, η παρμεζάνα θα πρέπει να διατηρεί την καλύτερη ποιότητα για περίπου 1 έως 2 μήνες.
