Ο όρος 'stovies' προέρχεται από τον τρόπο μαγειρέματος του πιάτου. Οι πατάτες μαγειρεύονται αργά, αντί να βράζονται. Η διαδικασία του μαγειρέματος είναι γνωστή στα Σκωτσέζικα ως «to stove». Τα συστατικά ποικίλλουν λίγο, αλλά σπάνια ξεφεύγουν από τα tatties, τα κρεμμύδια και το κρέας.
Τι σημαίνει η σκωτσέζικη λέξη Stovies;
" Στο φούρνο" σημαίνει "βράζω" στα σκωτσέζικα. Ο όρος προέρχεται από το γαλλικό επίθετο étuvé που μεταφράζεται ως κοκκινιστό. Οι εκδόσεις χωρίς κρέας μπορούν να ονομαστούν barfit και αυτές με κρέας ως ψηλοτάκουνα.
Από πού προέρχονται τα Stovies;
Το
Stovies λέγεται ότι προήλθε κυρίως από οι βορειοανατολικές κομητείες Angus και Aberdeenshire. Η προέλευσή του έχει τις ρίζες του στον 19ο αιώνα. Η παραδοσιακή συνταγή Stovies έχει αναδημιουργηθεί και έχει εξελιχθεί με τον καιρό.
Πώς ονομάζονται οι πατάτες στη Σκωτία;
Δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό, η λέξη της Γλασκώβης για την πατάτα είναι totty!
Μπορώ να παγώσω Stovies;
Σερβίρουμε σε πιάτα μαζί με πίτες βρώμης και απολαμβάνουμε. Τα μαγειρευτά μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθούν είτε σε φούρνο είτε σε φούρνο μικροκυμάτων. Το Wee Scottish Recipe Book έχει 25 εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές που προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από σκωτσέζικα φαγητά για να απολαύσετε.
