Μερικά γκάμον και μπέικον είναι κομμάτια χοιρινού κρέατος που έχουν σκληρυνθεί με αλάτι. Εάν συμβαίνει αυτό, είναι απαραίτητο να μουλιάσει το κρέας για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα για να φύγει το περιττό αλάτι. Ωστόσο, τα περισσότερα σούπερ μάρκετ gammon και μπέικον θεραπεύονται ήπια, επομένως δεν χρειάζεται μούσκεμα.
Πρέπει να εμποτιστεί μια άρθρωση γάμων;
Μιλήστε με τον κρεοπώλη σας για τη θεραπεία που έχει χρησιμοποιήσει – μερικά είναι ισχυρότερα από άλλα, αλλά τα περισσότερα θα χρειαστούν περίπου 12-48 ώρες μούλιασμα Καλύψτε το γαμμόν με γλυκό νερό, αλλάζοντάς το κάθε 12 ώρες. … Δοκιμάστε το και αν είναι ακόμα πολύ αλμυρό, αφήστε την ένωση να μουλιάσει λίγο ακόμα σε γλυκό νερό.
Χρειάζεται να μουλιάσει το ζαμπόν πριν το μαγείρεμα;
Ανάλογα με τον τρόπο ωρίμανσης του ζαμπόν, πιθανότατα θα χρειαστεί να μουλιάσετε το ζαμπόν για 24 ώρες πριν το ψήσετεΑυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο όταν βράζετε ένα ζαμπόν, καθώς η διαδικασία βρασμού αφαιρεί αυτόματα τυχόν περιττό αλάτι, αλλά είναι ανόητο να ψήσετε ένα ζαμπόν με αλάτι χωρίς να μουλιάσει.
Χρειάζεται μούσκεμα το γκάμον Tesco;
Πρέπει πάντα να μουλιάζετε ένα γαμμόν για τουλάχιστον μία ώρα το πολύ 72 αλλάζοντας το νερό τακτικά εάν ψήνεται ή βράζει.
Είναι καλύτερο να βράσετε ή να ψήσετε μια άρθρωση;
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να μαγειρέψετε ένα γάμον, βράσιμο ή ψήσιμο. Το βράσιμο απαιτεί μεγάλη κατσαρόλα, αλλά αν ετοιμάζετε άλλο ψητό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο και ο χώρος στον φούρνο είναι περιορισμένος, τότε το βράσιμο είναι μια εξαιρετική επιλογή.
