Οι αλληλεπιδράσεις δεσμού υδρογόνου της κυστεΐνης, οι οποίες μπορούν να χρησιμεύσουν ως δότης και/ή δέκτης δεσμού υδρογόνου-, διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στους ποικίλους λειτουργικούς ρόλους της κυστεΐνης στις πρωτεΐνες.
Με τι μπορεί να συνδεθεί η κυστεΐνη;
Όταν οξειδωθούν, τα υπολείμματα κυστεΐνης μπορούν να σχηματίσουν δισουλφιδικούς δεσμούς, ενισχύοντας τις πρωτεϊνικές τριτοταγείς και τεταρτοταγείς δομές. Επιπλέον, πολλές πρωτεΐνες που περιέχουν μέταλλα χρησιμοποιούν κυστεΐνες για να συγκρατούν τα μέταλλα τους στη θέση τους, καθώς η πλευρική αλυσίδα σουλφυδρυλίου είναι ένα ισχυρό συνδετικό μετάλλου.
Είναι η κυστεΐνη δότης ή δέκτης δεσμού υδρογόνου;
10, 11 Μεταξύ των 20 υπολειμμάτων aa, το Cys βρέθηκε να είναι το λιγότερο εκτεθειμένο σε διαλύτη υπόλειμμα στις πρωτεΐνες. 1 Μπορεί να χρησιμεύσει ως δότης δεσμού υδρογόνου (HB) όταν πρωτονιωθεί καθώς και ως δέκτης HB και σε πρωτονιωμένες και αποπρωτονισμένες καταστάσεις.
Μπορούν η σερίνη και η κυστεΐνη να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου;
Ο δεσμός υδρογόνου μέσα σε μια έλικα παρέχει έναν τρόπο για τα υπολείμματα σερίνης, θρεονίνης και κυστεΐνης να ικανοποιήσουν το δυναμικό τους για δεσμούς υδρογόνου, επιτρέποντας τέτοια υπολείμματα να εμφανίζονται σε έλικες θαμμένες σε ένα υδρόφοβο περιβάλλον.
Τι τύποι αμινοξέων σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου;
Η χημεία των πλευρικών αλυσίδων αμινοξέων είναι κρίσιμη για τη δομή της πρωτεΐνης, επειδή αυτές οι πλευρικές αλυσίδες μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους για να κρατήσουν ένα μήκος πρωτεΐνης σε ένα συγκεκριμένο σχήμα ή διαμόρφωση. Οι φορτισμένες πλευρικές αλυσίδες αμινοξέων μπορούν να σχηματίσουν ιοντικούς δεσμούς και τα πολικά αμινοξέα μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου.
