Το pearl barley δεν χρειάζεται να μουλιάσει πριν από τη χρήση και θα γίνει τρυφερό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κριθάρι σε κατσαρόλα είναι καλύτερο όταν μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε κρύο νερό και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε τρία μέρη υγρού σε μία ποσότητα κόκκου.
Γιατί πρέπει να μουλιάζετε κριθάρι;
Λοιπόν, πριν το μαγείρεμα, θα το μουλιάσεις πρώτα σε νερό. … Επιπλέον, εάν μουλιάζετε το κριθάρι σας (και τα περισσότερα άλλα δημητριακά) πριν το μαγείρεμα, η διάσπαση των σύνθετων σακχάρων, τανινών και γλουτένης, καθιστά τους κόκκους πιο εύκολο να χωνευτούν Επιπλέον, βοηθά μερικά τα θρεπτικά συστατικά γίνονται πιο διαθέσιμα για να απορροφήσει το σώμα σας.
Είναι καλύτερο το Pearl barley για εσάς από το ρύζι;
Το καστανό ρύζι έχει επίσης πάνω από πέντε φορές περισσότερο φυλλικό οξύ και βιταμίνη Ε. Ωστόσο, το κριθάρι έχει διπλάσιο ασβέστιο και φυτικές ίνες και περίπου 30 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες. Τα δύο είναι ισοδύναμα σε πρωτεΐνες και λίπος. Τελικά, και τα δύο δημητριακά είναι υγιεινές επιλογές και η ποικιλία και από τα δύο είναι το καλύτερο.
Πόση ώρα πρέπει να μουλιάζεται το κριθάρι πριν το μαγείρεμα;
Μουλιάστε 1 φλιτζάνι κριθάρι σε 2 φλιτζάνια νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας σε ένα σκεπασμένο δοχείο, στο ψυγείο. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε το κριθαράκι πριν το ψήσουμε. Αυτό θα προσφέρει πολλές μερίδες, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να ξαναζεσταθούν γρήγορα τις επόμενες 3 ημέρες.
Πόση ώρα χρειάζεται για να ψηθεί το μαργαριταρένιο κριθάρι;
Βάζουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα με αλάτι να βράσουν. Προσθέστε το κριθάρι, ξαναβράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και βράστε ακάλυπτα μέχρι να μαλακώσει, 25–30 λεπτά.
