Το Piccalilli, ή τουρσί μουστάρδας, είναι μια βρετανική ερμηνεία των τουρσιών της Νότιας Ασίας, μια απόλαυση από ψιλοκομμένα και τουρσί λαχανικά και μπαχαρικά. Οι τοπικές συνταγές ποικίλλουν σημαντικά.
Τι σημαίνει piccalilli στα Αγγλικά;
: μια απόλαυση από ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά.
Γιατί λέγεται πικαλίλι;
Piccalilli ήταν επίσης γνωστό ως INDIAN PICKLE και ENGLISH chow chow [Simmonds (1906)]; [Εμπορικές κάρτες (18c.)]. … Ο Mason και ο Brown προτείνουν ότι αυτό το τουρσί εισήχθη στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα, και ότι το όνομά του ήταν πιθανώς ένα παιχνίδι για το «τουρσί» [Mason and Brown (1999)]..
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο relish και στο piccalilli;
είναι ότι η απόλαυση είναι μια ευχάριστη γεύση; γεύση που ικανοποιεί τον ουρανίσκο. Ως εκ τούτου, ευχάριστη ποιότητα? power of pleasing ενώ το piccalilli είναι (βρετανικό) ένα κίτρινο τουρσί φτιαγμένο από κουνουπίδι, μυελό λαχανικών και άλλα λαχανικά, τουρσί με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και καρυκευμένο με μουστάρδα, κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά.
Τι γεύση έχουν τα πικαλίλι;
Το
Piccalilli είναι μια χοντρή κίτρινη απόλαυση σε μια πηχτή σάλτσα μουστάρδας. Μπορεί να κατασκευαστεί στο σπίτι ή να αγοραστεί στο εμπόριο. Έχει μια γεύση που περιγράφεται ποικιλοτρόπως ως πικάντικη, που καθαρίζει το κεφάλι, τάρτα, πικάντικη, ζωηρή και ξυδάτη Κατά συνέπεια, ταιριάζει καλά με άλλα φαγητά με έντονη γεύση.
