Το Piccalilli, ή τουρσί μουστάρδας, είναι μια βρετανική ερμηνεία των τουρσιών της Νότιας Ασίας, μια απόλαυση από ψιλοκομμένα και τουρσί λαχανικά και μπαχαρικά. Οι τοπικές συνταγές ποικίλλουν σημαντικά.
Σε τι χρησιμοποιείται το πικαλίλι;
British piccalilli
Χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό σε φαγητά όπως λουκάνικα, μπέικον, αυγά, τοστ, τυρί και ντομάτες Συνήθως χρησιμοποιείται για συνοδευτικό ένα πιάτο σε ένα πιάτο παρά ως αλειμμένο ψωμί. Είναι δημοφιλές ως απόλαυση με αλλαντικά όπως το ζαμπόν και το μπράουν, και με το μεσημεριανό γεύμα του άροτρου.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο relish και στο piccalilli;
είναι ότι η απόλαυση είναι μια ευχάριστη γεύση; γεύση που ικανοποιεί τον ουρανίσκο. Ως εκ τούτου, ευχάριστη ποιότητα? power of pleasing ενώ το piccalilli είναι (βρετανικό) ένα κίτρινο τουρσί φτιαγμένο από κουνουπίδι, μυελό λαχανικών και άλλα λαχανικά, τουρσί με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και καρυκευμένο με μουστάρδα, κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά.
Γιατί λέγεται πικαλίλι;
Piccalilli ήταν επίσης γνωστό ως INDIAN PICKLE και ENGLISH chow chow [Simmonds (1906)]; [Εμπορικές κάρτες (18c.)]. … Ο Mason και ο Brown προτείνουν ότι αυτό το τουρσί εισήχθη στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα, και ότι το όνομά του ήταν πιθανώς ένα παιχνίδι για το «τουρσί» [Mason and Brown (1999)]..
Ποιο είναι το καλύτερο πικαλίλι για αγορά;
Το
Haywards Piccalilli είναι μακράν το καλύτερο. Έχει μια υπέροχη γεύση τάρτας και τα λαχανικά έχουν μια απολαυστική τραγανή υφή.