Για τα πιο γρήγορα αποτελέσματα, τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρυμένης ζάχαρης σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε το με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Ζυμώνετε τη ζάχαρη στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλά επίπεδα σε βήματα των 20 δευτερολέπτων, σπάζοντας τυχόν μεγάλες συστάδες με ένα πιρούνι καθώς προχωράτε.
Πώς μαλακώνεις τη σκληρή καστανή ζάχαρη χωρίς φούρνο μικροκυμάτων;
Ρίξτε μερικές σταγόνες νερό πάνω από το κομμάτι, κλείστε το σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το να καθίσει για μερικές μέρες. Τοποθετήστε το σε ένα ανοιχτό δοχείο και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα βρεγμένο πανί (η χαρτοπετσέτα λειτουργεί επίσης). Αφήστε να καθίσει όλη τη νύχτα. Κλείστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο με μερικές φέτες μήλου.
Είναι κακή η μαύρη ζάχαρη αν σκληρύνει;
Πώς να επαναφέρετε την καστανή ζάχαρη όταν σκληρύνει. Είναι απογοητευτικό να ξεκινάς να μαγειρεύεις ή να ψήνεις και μετά να συνειδητοποιείς ότι η καστανή ζάχαρη σου έχει γίνει σκληρή σαν βράχος. Είναι ακόμα ασφαλές και βρώσιμο, αλλά δύσκολο να αναμειχθεί ή να χρησιμοποιηθεί στις συνταγές σας.
Πώς μαλακώνεις το σκληρό καφέ;
Τοποθετήστε τη σκληρυμένη μαύρη ζάχαρη σε μια σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή ένα αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε μια φέτα φρέσκου μαλακού ψωμιού ή μερικές φέτες μήλου στο δοχείο με την καστανή ζάχαρη. Καλύψτε το σφιχτά και αφήστε το όλο το βράδυ. Ελέγξτε την καστανή ζάχαρη για απαλότητα το επόμενο πρωί.
Πώς εμποδίζετε την καστανή ζάχαρη να μην γίνει σκληρή;
Ο πιο προφανής τρόπος για να αποτρέψετε το να σκληρύνει η μαύρη ζάχαρη είναι αποθηκεύοντάς την σε αεροστεγές δοχείο Θέλετε το δοχείο να είναι στη μικρότερη πλευρά, επομένως δεν υπάρχει πάρα πολύς αέρας έχει παγιδευτεί μέσα στο δοχείο, αλλά το σχήμα δεν έχει σημασία - εφόσον δεν επιτρέπει να περάσει αέρας.
