Τα πλιγούρια φαγόπυρου μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ωστόσο, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα δημητριακά, είναι καλύτερα να μουλιάζονται, να φυτρώνουν ή να ζυμώνονται για βέλτιστη πέψη. Εάν καταναλώνονται ωμά, όπως σε αυτό το κουάκερ πρωινού με φαγόπυρο, πρέπει να μουλιαστούν καλά, να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν πριν από την κατανάλωση.
Είναι καλό το ωμό φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό δημητριακό ολικής αλέσεως που πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι μια υπερτροφή. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του για την υγεία, το φαγόπυρο μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να προωθήσει την απώλεια βάρους και να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη. Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και ενέργειας.
Είναι το φαγόπυρο πιο υγιεινό ωμό ή μαγειρεμένο;
Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιο σε πολλά ιχνοστοιχεία, όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο και χαλκό και είναι καλή πηγή βιταμινών Β. Περιέχει επίσης σχετικά λίγες θερμίδες (66 θερμίδες για μια μαγειρεμένη μερίδα 80 γρ., 40 γρ. άψητο) και πρακτικά καθόλου λιπαρά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε φαγόπυρο;
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μείγματα και να το φάτε σαν ένα μπολ με χυλό (γλυκό ή αλμυρό), ή μπορείτε να ανακατέψετε τα πλιγούρια φαγόπυρου σε σαλάτες (όχι αφήστε τα να γίνουν πολύ μαλακά για αυτήν την εφαρμογή) ή σούπες για ένα χορταστικό, ινώδες λάκτισμα.
Μπορείς να φας το φαγόπυρο μόνο του;
Το φαγόπυρο δεν είναι μόνο για φαγητό. Εκτός από την μπύρα και το ουίσκι, το φαγόπυρο έχει καταφέρει να μπει στο τσάι. Στην Ιαπωνία, το soba-cha παρασκευάζεται από φύλλα φαγόπυρου και έχει μια νόστιμη, ξηρή γεύση. Για να φτιάξετε το δικό σας, ψητό φαγόπυρο σε νερό για τέσσερα λεπτά.
