Τα ώριμα πλατάνια είναι γλυκά σαν μπανάνα, χωρίς τη γεύση μπανάνας. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά αλλά είναι καλύτερα όταν τηγανίζονται. Οι άκρες καραμελώνουν και γίνονται τραγανές σαν τις άκρες από τηγανίτες μαγειρεμένες με βούτυρο.
Τι συμβαίνει όταν τρώτε ένα ωμό plantain;
Μαζί με την υφή, είναι ένα αρκετά ελκυστικό εορταστικό. Ωστόσο, σε αντίθεση με ορισμένα άλλα αμυλούχα φρούτα που καλλιεργούνται σε τροπικές περιοχές, δεν υπάρχει κίνδυνος να τρώτε ωμό plantain Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας, δεν περιέχει τοξικές ουσίες όπως η μανιόκα, η οποία μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από κυάνιο εάν καταναλωθεί ωμό.
Είναι καλό να τρώτε ωμό plantain;
Πιο αμυλούχα και λιγότερο γλυκά από τις μπανάνες, τα πλατάνια σερβίρονται συνήθως στον ατμό, βραστά ή τηγανητά, αν και τα ώριμα πλατάνια μπορούν να καταναλωθούν ωμάΑποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Β-6 και μετάλλων και η περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή εντερικών προβλημάτων.
Είναι υγιεινό να τρώτε ωμό ώριμο plantain;
Οι πλατάνια περιέχουν μια καλή ποσότητα της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C σε ένα μόνο φλιτζάνι. Αυτή η βιταμίνη δρα ως αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Ως αντιοξειδωτικό, μπορεί να προστατεύσει το σώμα σας από βλάβες από ελεύθερες ρίζες που σχετίζονται με τη γήρανση, τις καρδιακές παθήσεις και ακόμη και ορισμένους τύπους καρκίνου.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ωμά πλατάνια;
Χρησιμοποιούνται τόσο άγουρα όσο και ώριμα πλατάνια. Τα άγουρα έχουν πράσινο ή κίτρινο χρώμα και είναι δύσκολο να ξεφλουδιστούν, τα φρούτα σκληρά με αμυλώδη γεύση, που τα καθιστά ιδανικά για βράσιμο και τηγάνισμα.
