8, 000 χρόνια μετά την έναρξή της, η κοιλιοκάκη αναγνωρίστηκε από τον Αρεταίο από την Καππαδοκία, έναν Έλληνα γιατρό που ζούσε τον πρώτο αιώνα μ. Χ. Αρχικά ονόμασε την ασθένεια ως «κοιλιακός» από τη λέξη «κοέλια», που σημαίνει κοιλιά.
Πότε ανακαλύφθηκε το πρώτο κρούσμα κοιλιοκάκης;
Η κοιλιοκάκη μπορεί να έχει αρχαία ιστορία που χρονολογείται από τον 1ο και τον 2ο αιώνα μ. Χ. Η πρώτη σαφής περιγραφή δόθηκε από τον Samuel Gee στο 1888.
Ποιος ανακάλυψε την αλλεργία στη γλουτένη;
Το 1945, όταν σημειώθηκε πτώση ψωμιού πάνω από την Ολλανδία, αυτοί οι ασθενείς υποτροπίασαν. Αυτή ήταν η αληθινή πρώτη ανακάλυψη ότι η γλουτένη μπορεί να έχει βαθιά επίδραση στην υγεία και ότι ο γιατρός Willem Dicke βρισκόταν σε κάτι ήδη από το 1940.
Πώς ανακάλυψαν την κοιλιοκάκη;
Γερμανο-βρετανίδα γαστρεντερολόγος και ιατρική ερευνήτρια Margot Shiner ανακαλύπτει μια νέα τεχνική βιοψίας εντέρων. Αυτό το όργανο βιοψίας νήστιδας βοήθησε στη διάγνωση της κοιλιοκάκης, μεταξύ άλλων γαστρεντερικών διαταραχών.
Πού οφείλεται η κοιλιοκάκη;
Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια αντίδραση σε γλιαδίνες και γλουτενίνες (πρωτεΐνες γλουτένης) που βρίσκονται στο σιτάρι, και παρόμοιες πρωτεΐνες που βρίσκονται στις καλλιέργειες της φυλής Triticeae (η οποία περιλαμβάνει άλλες κοινές δημητριακά όπως το κριθάρι και η σίκαλη) και η φυλή Aveneae (βρώμη).
