Πίνακας περιεχομένων:
- Μπορώ να αλατίσω μια γαλοπούλα που λιώνει;
- Πώς καρυκεύετε μια γαλοπούλα που λιώνει;
- Είναι καλύτερο να άλμης ή να λιώσεις μια γαλοπούλα;
- Τι είναι μια γαλοπούλα που λιώνει;
Βίντεο: Χρειάζεται να αλατίσω μια γαλοπούλα που λιώνει;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Μπορείς να άλμης μια γαλοπούλα που έχει προηγηθεί; Η σύντομη απάντηση είναι ναι, αλλά πραγματικά δεν έχει νόημα να το κάνετε αυτό. Η Τουρκία έχει μόνο τόσο αλάτι. Έτσι, εάν η γαλοπούλα είναι ήδη προψημένη, πιθανότατα δεν χρειάζεται να ψηθεί.
Μπορώ να αλατίσω μια γαλοπούλα που λιώνει;
Μη άλμη Η γαλοπούλα kosher είναι γαλοπούλες που λιώνουν μόνοι τους όπως το Butterball Με την υγρή άλμη, ολόκληρη η γαλοπούλα βυθίζεται σε διάλυμα θαλασσινού νερού. Αυτό το διάλυμα αλατιού μπαίνει στα κύτταρα του κρέατος, διασπά τους μυς και παγιδεύεται. … Βοηθά να διατηρείται η γαλοπούλα υγρή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και βελτιώνει τη γεύση της.
Πώς καρυκεύετε μια γαλοπούλα που λιώνει;
Σύνοψη
- Αγοράστε μια γαλοπούλα 12-14 λιβρών Butterball που λιώνει μόνο του.
- Άλμη για 8-12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Εφαρμόστε το αγαπημένο σας τρίψιμο μέσα και έξω.
- Καπνίστε στους 325-350°F έως τους 160-165°F στο στήθος, 170-175°F στο μηρό, περίπου 2-1/2 έως 3 ώρες.
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν το σκαλίσετε.
Είναι καλύτερο να άλμης ή να λιώσεις μια γαλοπούλα;
Αν θέλετε ζουμερό κρέας, το δεν θα σας βοηθήσει να αφήσετε το πουλί-το αλάτισμα ή το αλάτισμα είναι αυτό που εγγυάται την υγρή γαλοπούλα. Στην πραγματικότητα, κάθε φορά που ρίχνετε το πουλί, οι χυμοί απλώς τρέχουν κατά μήκος του δέρματος αντί να εμποτίζουν πραγματικά το κρέας. Το basting είναι για την άνεσή σας, όχι της γαλοπούλας.
Τι είναι μια γαλοπούλα που λιώνει;
Μια γαλοπούλα που λιώνει μόνος του έχει ενέσει με αλάτι και άλλα αρώματα για την ενίσχυση της υγρασίας κατά το μαγείρεμα Οι γαλοπούλες που λιώνουν μόνοι τους χαρακτηρίζονται συνήθως ότι περιέχουν διάλυμα νερού, νατρίου και άλλων συστατικά. Μην ανοίγετε το φούρνο πολύ συχνά για να μετράτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας.
Συνιστάται:
Χρειάζεται να αποψυχθεί μια γαλοπούλα πριν αλατιστεί;
Οι γαλοπούλες πρέπει πάντα να ξεπαγώνουν εντελώς πριν τις αλατίσουν ή τις μαγειρέψουν Σύμφωνα με το Butterball.com, υπάρχουν δύο αποδεκτοί τρόποι για να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα σας: Απόψυξη στο ψυγείο: … Μια ξεπαγωμένη γαλοπούλα μπορεί να διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες πριν το μαγείρεμα, επομένως είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε αυτό το πουλί νωρίτερα παρά αργότερα .
Πότε να αρχίσετε να τσιγαρίζετε μια γαλοπούλα;
Τρεις με τέσσερις ημέρες πριν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας, ξεκινήστε να ξεπαγώνετε τη γαλοπούλα σας στο ψυγείο, εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη γαλοπούλα -- αλλά θυμηθείτε μια φρέσκια γαλοπούλα είναι καλύτερο όταν πρόκειται για χρήση άλμης.
Είναι κακό το να λιώνεις μια γαλοπούλα;
Do Not Baste Το τρίψιμο της πέτσας δεν είναι απαραίτητο για να αρωματίσει το κρέας. Θα αρωματίζετε το δέρμα, αλλά θα αφήνετε επίσης τη θερμότητα να βγαίνει από το φούρνο κάθε φορά που θα τον ανοίγετε να μαλακώσει. "Αυτό σημαίνει ότι το πουλί θα είναι εκεί μέσα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύοντας, πράγμα που σημαίνει ότι θα στεγνώσει περισσότερο"
Μπορείτε να καπονίσετε μια γαλοπούλα;
Τα Οι κοκόρια που θρυμματίζουν διαφέρουν από τα κοκόρια που καπονίζουν στο ότι με τα δεύτερα: (1) τα αιμοφόρα αγγεία είναι παχύτερα και σκληρότερα με λιγότερη τάση για ρήξη. (2) Η καπονοποίηση μπορεί να γίνει σε ηλικία 2 έως 3 εβδομάδων επειδή οι όρχεις αναπτύσσονται νωρίτερα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κάπως παγωμένη γαλοπούλα;
Είναι απολύτως ασφαλές να μαγειρέψετε μια κατεψυγμένη ή μερικώς κατεψυγμένη γαλοπούλα - απλά πρέπει να αφήσετε μερικό επιπλέον χρόνο μαγειρέματος. Υπολογίστε 50 τοις εκατό μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος για μια εντελώς κατεψυγμένη γαλοπούλα και περίπου 25 τοις εκατό περισσότερο χρόνο για μια μερικώς κατεψυγμένη γαλοπούλα .
