Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τη μελιτζάνα. Η μελιτζάνα μπορεί να καταψυχθεί για περίπου 6 μήνες. Με τη μελιτζάνα να είναι τόσο απίστευτα ευέλικτη, υπάρχει στην πραγματικότητα μια σειρά από τρόπους με τους οποίους μπορείτε να καταψύξετε τη μελιτζάνα. Μπορείτε να το καταψύξετε ωμό, μαγειρεμένο, ψητό ή σε πιάτα.
Πρέπει να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα πριν την κατάψυξη;
Μελιτζάνα μπορεί να καταψυχθεί αν σκοπεύετε να τη μαγειρέψετε αφού την ξεπαγώσετε. Για να παγώσετε τη μελιτζάνα, πρέπει να την καθαρίσετε, να την κόψετε σε φέτες και να την ασπρίσετε πριν τη βάλετε στην κατάψυξη. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να καταψύξετε ψημένη μελιτζάνα ή φέτες μελιτζάνας παρμεζάνα.
Πώς αποθηκεύετε την κομμένη μελιτζάνα στην κατάψυξη;
Χαλαρά τυλίξτε τη μελιτζάνα σε λίγο χαρτί; δεν χρειάζεται καν να δέσετε την τσάντα. Η ιδέα της χάρτινης σακούλας είναι ότι θα απορροφήσει την υγρασία στη μελιτζάνα. Οι ειδικοί δεν θα συστήσουν την αποθήκευση της μελιτζάνας σε σφραγισμένο πλαστικό επειδή συγκρατεί την υγρασία και έχει κακή κυκλοφορία αέρα.
Μπορώ να παγώσω τηγανητές μελιτζάνες;
Τις βάζουμε στην κατάψυξηΒάζουμε τη τηγανητή μελιτζάνα σε ένα ταψί και τη βάζουμε στην κατάψυξη για δύο ώρες ώστε να παγώσει η κάθε φέτα ξεχωριστά. Μόλις παγώσει η τηγανητή μελιτζάνα, μπορείτε να τη μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Θα διατηρηθεί για περίπου τρεις έως τέσσερις μήνες.
Πόση ώρα διατηρούνται οι μελιτζάνες στο ψυγείο;
Όπως σχεδόν όλα τα λαχανικά, οι φρέσκες μελιτζάνες δεν διαρκούν τόσο πολύ. Εάν τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, παραμένουν φρέσκα για περίπου τρεις έως πέντε ημέρες. Στο ψυγείο, μπορούν να διαρκέσουν για περίπου 7 έως 10 ημέρες σε καλή κατάσταση.
