Με λίγο προγραμματισμό και λίγη δουλειά, μπορείτε να ξεπαγώσετε και να μαρινάρετε κατεψυγμένο κρέας - ταυτόχρονα. … Αντί να ξεπαγώσετε το κρέας και μετά να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, κάντε το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς που έχετε μπροστά σας. Τοποθετήστε το κρέας και τη μαρινάδα σε σακούλες κατάψυξης, κλείστε τα και σημειώστε τα και μετά παγώστε.
Μπορείτε να παγώσετε αχρησιμοποίητη μαρινάδα;
Μην επαναχρησιμοποιείτε μαρινάδες και μην χρησιμοποιείτε μαρινάδες ως σάλτσα μετά το μαγείρεμα. Οι μαρινάδες έρχονται σε επαφή με ακατέργαστα συστατικά, τα οποία μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Πάντα να απορρίπτετε τη μαρινάδα σας μετά τη χρήση. … Μην καταψύχετε τα κρέατα στη μαρινάδα τους.
Μπορώ να παγώσω το κρέας στη μαρινάδα;
Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Είτε έχετε φέρει κρέας που είναι προσυσκευασμένο και μαριναρισμένο είτε το έχετε μαρινάρει μόνοι σας στο σπίτι, το μαριναρισμένο κρέας μπορεί να καταψυχθεί με την προϋπόθεση ότι όλα τα ακατέργαστα συστατικά είναι ακόμα εντός των ημερομηνιών.
Ξεπλένεις τη μαρινάδα;
Αφαιρέστε τη μαρινάδα πριν το μαγείρεμα: Για να αποφύγετε τις φλεγμονές στη σχάρα και να εξασφαλίσετε ότι το κρέας έχει ροδίσει σωστά κατά το σοτάρισμα ή το τηγάνισμα, σκουπίστε το μεγαλύτερο μέρος της μαρινάδας πριν το μαγείρεμα… Μην ανακυκλώνετε τη χρησιμοποιημένη μαρινάδα: Η χρησιμοποιημένη μαρινάδα είναι μολυσμένη με χυμό ωμού κρέατος και επομένως δεν είναι ασφαλής.
Είναι καλύτερο να μαρινάρετε πριν την κατάψυξη;
Η αγορά κρέατος σε μεγάλες ποσότητες και η αποθήκευσή του στην κατάψυξη είναι οικονομική, αλλά η απόψυξη και το μαρινάρισμα του κρέατος μπορεί να είναι και τα δύο χρονοβόρα. Αντί να ξεπαγώσετε το κρέας και μετά να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, κάντε το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς που έχετε μπροστά σας. Τοποθετήστε το κρέας και τη μαρινάδα σε σακούλες κατάψυξης, κλείστε τα και σημειώστε τα και μετά freeze
