Πιστέψτε το, είναι αλήθεια: σουφλέ που μπορείτε να φτιάξετε μπροστά και να το καταψύξετε ή να το βάλετε στο ψυγείο … Έτσι μπορείτε πραγματικά να σερβίρετε το σουφλέ ως ένα κομψό ορεκτικό για ένα δείπνο χωρίς να εξαφανιστείτε στην κουζίνα για μισή ώρα για να χτυπήσετε μανιωδώς αυτά τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές και διπλώστε τα με ένα τυρί ρουξ.
Πόση ώρα μπορεί να κρατήσει το σουφλέ στο ψυγείο;
Συμβουλή Weeknight: Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ από πριν και να το ψήσετε όταν είστε έτοιμοι; Αυτή είναι μια υπέροχη συμβουλή για πάρτι - φτιάξτε τα από την προηγούμενη μέρα, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο και βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσετε. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως 2 έως 3 ημέρες
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σουφλέ που περίσσεψε;
Αν προτιμάτε το σουφλέ σας με κρεμώδες κέντρο, αφαιρέστε το από τον φούρνο πέντε λεπτά νωρίτερα, αλλά έχετε υπόψη σας ότι το ξαναζεσταμένο σουφλέ δεν θα φουσκώσει τόσο πολύ. Αφήστε το να κρυώσει στον πάγκο για μία ώρα και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή βάλτε το στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ εκ των προτέρων;
Αλλά μπορεί να ετοιμαστεί σχεδόν οποιοδήποτε σουφλέ Απλώς ολοκληρώστε τη συνταγή μέχρι το ψήσιμο, γεμίστε τα φορμάκια και καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και μετά βάλτε τα στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο. … Αν και έχω φτιάξει σουφλέ μέχρι και μια μέρα μπροστά, βρήκα ότι είναι στο απόγειό τους όταν ψηθούν μέσα σε τέσσερις ώρες.
Πόση ώρα μένει όρθιο ένα σουφλέ;
Αν και όλα τα σουφλέ πρέπει να ψηθούν ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, δεν χρειάζεται να συναρμολογηθούν όλα την τελευταία στιγμή. Οι περισσότεροι μπορούν να καθίσουν για έως και 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
