Ένα μπεν μαρί, ένας τύπος θερμαινόμενου λουτρού, είναι ένα κομμάτι εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στην επιστήμη, τη βιομηχανία και το μαγείρεμα για να θερμαίνει απαλά τα υλικά ή να διατηρεί τα υλικά ζεστά για κάποιο χρονικό διάστημα. Ένα μπεν μαρί χρησιμοποιείται επίσης για να λιώσει τα υλικά για το μαγείρεμα.
Πώς φτιάχνεις ένα μπαιν μαρί;
Αποτελείται από την τοποθέτηση ενός δοχείου (τηγάνι, μπολ, πιάτο σουφλέ, κ.λπ.) με φαγητό σε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι με ζεστό νερό, το οποίο περιβάλλει το φαγητό με ήπια φωτιά. Το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο είτε στο φούρνο είτε στην εστία.
Ποιο είναι το νόημα ενός μπεν μαρί;
Ουσιαστικά, είναι ένα θερμαινόμενο μπάνιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για να μαγειρέψετε φαγητό όσο και για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό με την πάροδο του χρόνου Ο ίδιος ο όρος χρησιμοποιείται πιο χαλαρά για να περιγράψει τον τύπο χρησιμοποιημένο τηγάνι. Έτσι, ενώ η προέλευσή του επικεντρώνεται στο μαγείρεμα και τη θέρμανση, τα σύγχρονα μπεν μαρί χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως για να κρατούν και κρύα τρόφιμα.
Πρέπει ένα μπεν μαρί να είναι ζεστό ή κρύο;
Ένα ζεστό μπεν μαρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε για να διατηρήσει ζεστά τα έτοιμα φαγητά, για να μαγειρέψετε απαλά, για να ψήσετε φαγητά ή για να λιώσετε φαγητά. Το μεγάλο, εξωτερικό δοχείο γεμάτο με ζεστό νερό μεταφέρει έμμεσα θερμότητα στο φαγητό. Το νερό που χρησιμοποιείται για ένα ζεστό μπεν μαρί θα πρέπει να διατηρείται βραστό, στους 212°F (100°C).
Είναι ένα μπεν μαρί ζεστό ή κρύο νερό;
Το μπεν μαρί (ban mah-REE) είναι ο φανταχτερός όρος για το λουτρό με ζεστό νερό Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ευαίσθητων φαγητών όπως κρέμες και τερίνες για να δημιουργήσει μια απαλή και ομοιόμορφη ζέστη γύρω από το φαγητό. … Αποφύγετε να πιτσιλίζετε νερό στις όμορφα γεμισμένες κρέμες σας! Το νερό πρέπει να έρθει περίπου στα μισά του δρόμου από τις πλευρές των ραμεκινών.
