Η μόλυνση των τροφίμων από αντικείμενα, ανθρώπους, παράσιτα ή χημικές ουσίες μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια. Οι επιχειρήσεις τροφίμων, βάσει νόμου, πρέπει να λαμβάνουν προφυλάξεις για να αποφύγουν να προκαλέσουν βλάβη σε άτομα που τρώνε το φαγητό τους. φαγητό, π.χ. χρησιμοποιήστε σκεύη αντί γυμνά χέρια.
Γιατί είναι σημαντικό να προστατεύουμε τη μόλυνση των τροφίμων;
Η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας για τις επιχειρήσεις, καθώς συμβάλλει στην προστασία της υγείας των καταναλωτών από τροφικές ασθένειες και τροφικές δηλητηριάσεις Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν τα τρόφιμα μολύνονται από βακτήρια, ιούς και άλλα μικρόβια, που κάνουν όσους καταναλώνουν το μολυσμένο φαγητό πολύ άρρωστο.
Γιατί είναι σημαντικό να αποφευχθεί η μόλυνση;
Διασταυρούμενη μόλυνση είναι η φυσική κίνηση ή μεταφορά επιβλαβών βακτηρίων από ένα άτομο, αντικείμενο ή μέρος σε άλλο. Η πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης είναι ένας βασικός παράγοντας για την πρόληψη της τροφιμογενούς ασθένειας.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προστατέψετε τα τρόφιμα από τη μόλυνση;
Τέσσερα βήματα για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης
- Καθαρό. Πλένετε τα χέρια και τις επιφάνειες εργασίας πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία του φαγητού. …
- Χωρίστε. Διαχωρίστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα. …
- Μαγείρεμα. Μαγειρέψτε το φαγητό στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία για να σκοτώσετε τα επιβλαβή βακτήρια. …
- Chill. Διατηρήστε το ψυγείο σας σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη.
Γιατί προστατεύουμε τα τρόφιμα;
Με την έγκαιρη και σωστή ψύξη των τροφίμων, μπορείτε να βοηθήσετε να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή επιβραδύνοντας την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων Οποιαδήποτε τροφή αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες ή περισσότερο θα πρέπει να πεταχτεί έξω και μετά από μία ώρα εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι πάνω από 90 βαθμούς Φαρενάιτ.
