Μην ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια – Ναι, είναι δελεαστικό να αφαιρέσετε τη φλούδα του κολοκυθιού, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Τα κολοκυθάκια λιώνουν στο ψωμί, οπότε το ξεφλούδισμα είναι απλώς ένα περιττό βήμα.
Τρίβετε κολοκυθάκια με φλούδα;
Η φλούδα των κολοκυθιών είναι λεπτή και βρώσιμη, επομένως δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσετε πριν το τρίψετε. Τούτου λεχθέντος, οι φλούδες θα διατηρήσουν το πράσινο χρώμα τους, ακόμη και αφού ψηθούν.
Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα των κολοκυθιών;
Ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια; Θα έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία εάν φάτε το πολύχρωμο δέρμα, το οποίο περιέχει τα υγιή καροτενοειδή. Το δέρμα του κολοκυθιού είναι απαλό, λεπτό και τέλεια βρώσιμο, γι' αυτό μην το ξεφλουδίζετε.
Τρώτε τη φλούδα από κολοκυθόσπιτα;
Μόλις καθαριστεί σωστά προτού ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια σας, η φλούδα στα κολοκυθάκια είναι απολύτως εντάξει για κατανάλωση. Μερικά μεγάλα κολοκυθάκια που έχουν πιο σκληρή φλούδα μπορεί να έχουν λίγο πικρή γεύση. Προσπαθήστε λοιπόν να χρησιμοποιείτε πάντα μικρά έως μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια.
Γιατί τα κολοκυθάκια δεν είναι καλά για εσάς;
Τα ωμά κολοκυθάκια είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι εξαιρετικά πικρά. Αυτό δείχνει ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουκουρβιτακίνη, οι οποίες είναι ενώσεις που μπορεί να είναι τοξικές. Ωστόσο, η δηλητηρίαση από κουκουρβιτακίνη είναι πολύ απίθανη από εμπορικές ποικιλίες.
