Το Naan είναι ζυμωτό, ψημένο στο φούρνο ή τηγανητό ψωμί tawa που βρίσκεται στις κουζίνες κυρίως της Δυτικής Ασίας, της Κεντρικής Ασίας, της Ινδικής υποηπείρου, της Ινδονησίας, της Μιανμάρ και της Καραϊβικής.
Πού προήλθε το ψωμί naan;
Αναπτύχθηκε πριν από περίπου 2.500 χρόνια, το Naan προήλθε χάρη σε ένα πείραμα, μετά την άφιξη της μαγιάς στην Ινδία από την Αίγυπτο (όπου η μαγιά χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή μπύρας και φτιάχνουν ζυμωτό ψωμί από το 187 π. Χ.).
Ποιος εφηύρε το ψωμί naan;
Η συνταγή του ψωμιού Naan δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το ασιατικό ψωμί αναφέρεται για πρώτη φορά το 1300 μ. Χ. από τον τον Ινδό ποιητή και μουσικό Amir Khusrow, αλλά η προέλευσή του είναι σχεδόν σίγουρα παλαιότερη: πιθανώς από την άφιξη της μαγιάς στην Ινδία από την Αίγυπτο.
Είναι το Naan Ινδικό ή Μέσης Ανατολής;
Τι είναι το ψωμί naan; Αυτό το ζυμωτό Ινδικό flatbread έχει ρίζες στην Περσία και είναι ένα αρχαίο βασικό προϊόν για πολλούς πολιτισμούς της Δυτικής Ασίας. Το ινδικό λευκό αλεύρι δίνει στο Naan μια λεπτή υφή καθώς μαγειρεύεται γρήγορα σε ζεστό φούρνο tandoor - αυτό το πλούσιο ψωμί είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε το αγαπημένο σας ντάλ ή κάρυ.
Είναι το naan ελληνικό ή ινδικό;
Συνήθως πιο μαλακό, το naan προέρχεται από την Ινδία, μέσω της Περσίας. Το όνομα προέρχεται από την περσική λέξη, non, για το ψωμί. Σε αντίθεση με την πίτα, το naan περιέχει γιαούρτι, γάλα και μερικές φορές αυγά ή βούτυρο, με αποτέλεσμα πιο απαλή υφή.
