Τι γεύση έχει το χρένο; Από μόνο του, το χρένο έχει δυνατή και πικάντικη γεύση. Η ζέστη του γίνεται αισθητή στη γλώσσα και μπορεί να φέρει δάκρυα στα μάτια σας. Όταν αναμιγνύεται με ξύδι, το χρένο εξακολουθεί να έχει έντονη και πικάντικη γεύση, αλλά δεν προκαλεί δάκρυα.
Είναι το χρένο πικρό ή ξινό;
Μόλις εκτεθεί στον αέρα ή τη ζέστη, το χρένο χάνει την πικρία του, σκουραίνει στο χρώμα και αναπτύσσει μια πικρή γεύση.
Πώς εξηγείτε το χρένο;
Το χρένο είναι ένα λαχανικό λευκής ρίζας που σχετίζεται στενά με τη μουστάρδα και το wasabi. Η πικάντικη γεύση και η οσμή δίνουν μια πικάντικη νότα σε κάθε πιάτο.
Ποια φαγητά έχουν ωραία γεύση με χρένο;
Η γεύση από πατάτες, παντζάρια, μπιζέλια, μπρόκολο και πράσο συνδυάζεται τέλεια με αυτή τη θορυβώδη ρίζα. Ένας άλλος κλασικός τρόπος χρήσης του είναι να αρωματίσετε το σάντουιτς με ψητό μοσχαρίσιο κρέας.
Είναι το χρένο σαν το wasabi;
Το
Wasabi και το χρένο είναι διαφορετικά φυτά της ίδιας οικογένειας. Ωστόσο, τα περισσότερα από τα αποκαλούμενα wasabi που πωλούνται εκτός –και συνήθως ακόμη και εντός– της Ιαπωνίας είναι απλά κομμένα από ρίζα χρένου με πράσινες χρωστικές τροφίμων και άλλα πράγματα.
