Το χρένο είναι ένα λαχανικό που περιέχει βιταμίνη C, ασπαραγίνη, ρητίνη και σινιγκρίνη (η οποία μετατρέπεται σε έλαιο μουστάρδας). Είναι η μετατροπή σε έλαιο μουστάρδας που το κάνει δηλητηριώδες για τα άλογα.
Γιατί τα άλογα χρησιμοποιούν χρένο;
Στα γερμανικά, ονομάζεται "meerrettich" (θαλασσινό ραπανάκι) επειδή μεγαλώνει δίπλα στη θάλασσα. Πολλοί πιστεύουν ότι οι Άγγλοι πρόφεραν λάθος τη γερμανική λέξη "meer" και άρχισαν να την αποκαλούν "mareradish". Τελικά έγινε γνωστό ως χρένο. Η λέξη "άλογο" (όπως χρησιμοποιείται στο "χρένο") είναι πιστεύεται ότι υποδηλώνει μεγάλο μέγεθος και τραχύτητα.
Είναι τα φύλλα του χρένου δηλητηριώδη;
Σύμφωνα με τη Susan Mahr στο University of Wisconsin Extension, «τα φύλλα είναι βρώσιμα ωμά ή μαγειρεμένα, αλλά σπάνια τρώγονται». Τόσο το Montana State University Extension όσο και το Oregon State University Extension αναφέρουν τα φύλλα του φυτού χρένο ως δηλητηριώδη.
Γιατί το λένε ραπανάκι;
Το όνομα χρένο πιστεύεται ότι προέρχεται από μια παραλλαγή της γερμανικής ονομασίας για αυτό, που είναι "meerrettich" που σημαίνει θαλασσινό ραπανάκι. Λέγεται ότι οι Άγγλοι πρόφεραν λάθος τη γερμανική λέξη "meer" και άρχισαν να την αποκαλούν "mareradish". Τελικά ονομάστηκε χρένο.
Είναι το ραπανάκι ίδιο με το χρένο;
Το χρένο είναι ένα λαχανικό ρίζας που έχει πικάντικη γεύση και οσμή. … Το Το ραπανάκι είναι επίσης ένα λαχανικό ρίζας που έχει πικάντικη γεύση και οσμή. Ωστόσο, το ραπανάκι δεν χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αλλά χρησιμοποιείται κυρίως ως τραγανό λαχανικό που προστίθεται σε σαλάτες ή τρώγεται μόνο του.
